炎热的夏天里，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，就会导致体温调节中枢失控而发生疾病。那么夏季解暑饮食吃什么最有效呢？
多吃粥
多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用决明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
多喝汤
当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。喝汤最好喝绿豆汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆加一些食物或药物可做成清热解暑可口的汤，如绿豆薄荷汤、绿豆南瓜汤、绿豆薏苡仁汤、绿豆银花汤。另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、薏苡仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
多吃青菜
天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。
但是，对阳光敏感容易长斑的人不要吃感光蔬菜（如芹菜、香菜、白萝卜等），应该多吃一些抑制色素沉淀，可让皮肤变白皙的蔬菜水果，如西红柿、猕猴桃、草莓、橘子等。
多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀制成为五汁饮，具有很好的生津止渴、清热解暑的作用。
最佳解暑食谱
凉拌西红柿
原料：三个个西红柿（全熟），白砂糖。
做法：
1、把西红柿洗净，去皮。
2、切成小薄块，根据孩子年龄大小定。
3、把切好的西红柿放进盘子里，放上白砂糖。
4、拿一双筷子搅拌均，三分钟后即可使用。
功效：补充孩子的维生素C，提高孩子免疫力，解暑！并且可以增进食欲，帮助消化！
提示：但对于怕凉的小孩来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。
绿豆汤
原料：绿豆（量的大小根据情况定）
做法：
1、把准备好的绿豆洗净，放进水里泡三十分钟左右
2、锅中放入凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，用凉水冲洗两次。
3、加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开
4、绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间可以煮长点！
功效：绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。
提示：
1、如果喜欢甜的话可以第三步加少量的白砂糖或者冰糖！
2、虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。
3、从中医的角度看，寒证的人也不要多喝，由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。
西瓜
原料：西瓜
做法：
把西瓜切成小三角，或者小丁，放进碗里就可！（切忌用冷冻的西瓜，以免伤孩子的脾胃）
功效：据《黄帝内经》记载，夏季阳盛，应少食辛甘燥烈食品以免伤阴，宜食西瓜等甘酸清润食物以清热、祛暑、生津。因此西瓜可以帮助孩子清暑解热，止渴，利小便，孩子夏天水果的的最佳选择！
提示：孩子感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。
