春节假期已过，上班族又要恢复上班生活了。许多人都陆陆续续返程。从候车、检票、上车……，到下车回到家乡，一路上充满了挑战，如何让自己保持充足的体力、平平安安、健健康康地回去上班呢？饮食安全和营养问题，就是路上的吃饭问题，是不可忽视的。
春节后返程路上怎么吃才健康？长途乘车的合理配餐
节后返程路上需要注意什么
1、饮食安全第一
车上人来人往，细菌也无处不在。所以吃东西前、上厕所后要洗干净手。建议在包里放点消毒湿纸巾，在不能洗手或过于拥挤不易通行等情况下，用湿纸巾把手擦净。
旅途中，少不了带吃的。随身携带的食物最好选包装食品，不要带散卖、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防引起食物中毒。
包装食物打开后要尽快吃完。为安全起见，吃剩下的食物最好扔掉。建议买小包装的食物，安全又不浪费。
水果和生吃的蔬菜要新鲜，要洗净再吃。
在购买火车上或者停靠点销售的食物时，要注意看保质期和包装是否完整，不要购买超过保质期、包装有破损的食物。
2、注重营养搭配
在车上吃饭不能像在家里那样丰富，但也应该尽量做到食物多样、营养均衡。从营养角度讲，车上购买盒饭是个不错的选择，不但热乎，食物种类也比较多，有荤有素。中午可以挑选肉多一点的盒饭，晚上选肉少菜多的盒饭。但“高价盒饭”却让很多人怯而止步，改为自备干粮。那怎样准备呢？
旅途较短，只准备些零食，如杏仁、牛肉干、苹果、桔子、香蕉等、低糖点心等。
长途旅行，就不能只吃零食对付。可以准备好，面包、牛奶、鸡蛋、桶面、包装的熟肉制品、洗净的水果或蔬菜。
3、适量进食
有的人为了省力省事，车上不吃不喝；也有的人会拎着一大袋子食物，如烧鸡、花生、白酒等，上车就和家人朋友又吃又喝，一路上嘴不闲着。这两种方法都不可取。不吃东西，能量摄入不足，有可能出现低血糖休克。而大吃大喝，吃太多油腻的东西，再加上酒精的刺激，会使胃肠道不适，可引起胃肠炎。另外，如果喝酒太多，还可能出现醉酒，容易发生丢失东西或暴力冲突事件，造成人身伤害。
4、足量喝水
旅行途中，容易喝水不足。体内缺乏水分，不利于健康。建议带个水杯，可以及时喝水，补充体内的水分不足。白开水是首选，不喝或少喝饮料，饮料含糖量高，不但不解渴，还会影响食欲。
节后返程吃什么东西才健康又养生
在火车、机场、汽车上很容易食欲不振。但为了身体的健康，却必须保证正常的一日三餐。那么，节后返程路上的一日三餐，如何吃才能既营养，又健康呢？
早餐篇
1、袋装面包：不管是全麦的还是非全麦的，至少它是由黄土地上长出来的东西磨面再发酵而成。平时我们早餐都可食，那更不用说是在火车上。
健康提示：如果不喜欢吃吐司，可以试试小面包，或者小馒头之类的，小馒头甜甜的，不仅适合小朋友，也适合在火车上馋嘴的女孩子们哦！
2、蛋类：蛋是热量大王，两个蛋就可以解决一顿饭。它可以塞在你行李的边边角角里携带，不占空间。不过别带煮蛋，建议带真空包装的袋装卤蛋、茶叶蛋。别带煮的鸡蛋，很容易发臭。
3、八宝粥：火车、汽车上不透风，空气很干燥。早饭里有点汤汤水水总是好的。喝罐八宝粥，可以有效的缓解夜间的口干以及不适等症状。
4、牛奶：可与牛奶搭配的食物很多。您可以喝一袋牛奶，吃几片面包；或者就着牛奶吃鸡蛋，这都是不错的选择。且牛奶营养丰富，能充分的补充我们人体需要的各种营养，缓解车上的身体不适。
健康提示：牛奶不能当水喝，喝多了易更加口渴。
午餐篇
1、桶装方便面：营养不多，但如果在里面加入火腿肠，就着鸡蛋或鹌鹑蛋，再加点肉罐头，这一餐营养就不错了。最好不要选择太过辛辣的口味而应选择清淡型，否则很容易造成上火和便秘，上厕所本是大忌，何况是便秘！
2、火腿肠：剥皮就能吃，还不怕被挤断压扁。闲时还可以拿来当零食吃。
3、肉类罐头：铁盒罐头肉食，热量高，极大满足“肉欲”强盛的人。不过就是腥味大了点，还有就是不太好打开，且容易伤到手。食用此物，身上应配有开罐工具，注意不要划伤手(车厢动荡)。荤食易口臭，所以吃后要赶快喝水嚼口香糖。
晚餐篇
吃了一天的方便食物了，建议您在晚餐时选用火车上、机场里售卖的新鲜食物。吃些炒菜和米饭，或者吃一碗面，再或者来碗小吃，补充一点新鲜维生素入体内。
即使火车上、机场的食物口感不好且价格又贵，但为了我们的身体健康，还是吃吧！
零食篇
1、纯净水：饮料以纯净水为最佳，渴了就抿一小口，不要狂喝。否则动不动让人开道让你上厕所。
2、可乐等碳酸型饮料：在车厢里、汽车里很容易让你的肚子胀气直打嗝，果汁有添加剂且可能越喝越渴，最后胜出的最绿色健康的饮料当然就是纯净水了。
3、水果：适合路上吃的水果是苹果，水分适量果肉饱腹，所以苹果可以让你补充维C的同时填肚子。不像梨子水多利尿，香蕉润肠通便，让人狂跑厕所。
当季水果橘子也可以适当吃些，但也别太多，会跑厕所。
4、瓜子：嗑瓜子能轻松打发车上的无聊时光；嗑瓜子是除了看书睡觉外最自然的不和陌生人说话的武器；嗑瓜子是两眼呆滞时显然你不那么杯具的最佳道具。最好选择经过特别煮制的不上火的瓜子，否则在火车里上火了真是杯具。
5、其他袋装零食：如果您不怕酸，您可以带一袋话梅或陈皮，一点一点的吃，打发无聊时光；如果您喜欢吃硬的食物，您可以带一袋酒鬼花生或者煮花生；如果您喜欢返老还童，您可以试试果冻；如果您不怕辣，您可以多吃些泡椒凤爪。
