啤酒所含的营养成分并不多，它不含维生素，只有很少一点蛋白质和糖分。我们常说多少度啤酒，指的是它所含的糖度。另外，啤酒还含有4％—5％的酒精，但较比烈性酒所含的酒精比例低得多，所以总热量较低。
有人认为啤酒花所具有的苦味能促进消化液的分泌，帮助人体消化吸收食物，结果使人胃口大开，摄人的热量增加，人就发胖了。还有人认为一瓶啤酒中含有大约1．3毫克烟酸（构成维生素的一种成分），它能促进其他营养的燃烧，释放能量，结果使人发胖。以上两种说法都是很有道理的，但啤酒本身毕竟热量有限，喝上三两杯是不会发胖的。然而，经常纵情狂饮，那就是另外一回事了。您想想，七八升啤酒进肚，胃肠负荷过大，积少成多的酒精使胃肠血管收缩，更使肠子“走不动”了。胃肠就像胶囊一样，越胀越大，最后像个大皮球在肚子里。整日这样“泡”在啤酒里，胃肠的回缩功能将大大减弱，最终能不成为“啤酒肚”吗?
再者，那么多啤酒所供的热能也是很大的，每100克啤酒所供热能为40—50千卡，8升啤酒可供热能为1600千卡，基本相当于一位身高160厘米的人全天所需热量。喝了这么多啤酒，你又不能整天不吃别的东西，而吃进去后，便意味着热量摄取过多，肥胖自然就在你的身上出现了。要想喝啤酒，又不想发胖，那么只有请你在饮啤酒时加以节制，万万不能“狂饮”单是饮用少量啤酒不会使人发胖，啤酒的酒精含量较低，仅为1.5%－4.5%，对身体不会造成危害，反而能提供较高的营养，如维生素、酵母、矿物质、多种氨基酸和糖类。每瓶啤酒大约能产生500卡左右的热量，有人称之为“液体面包”。
常喝啤酒会使人发胖，产生啤酒肚。实际上把喝啤酒与发胖联系在一起是没有道理的。啤酒可以产生较高的热值，这主要来源于酒精成分和其它浸出物营养成分。由于啤酒的种类不同，含热量多少存在差异，浸出物成分转化为90千卡热量，这些热量可供正常人每天约1/5的热量。啤酒中并不含有使人体发胖的高脂肪，所以喝啤酒本身不会使人发胖。
喝啤酒的注意事项
不宜拿啤酒解渴
不少人拿啤酒来解渴，但事实上，喝啤酒会让你更口渴。啤酒的酒精进入身体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使身体各项功能加快运转，从而增加水分蒸发，引起口干。
不宜搭配烧烤食物
夏夜里很多人喜欢边喝啤酒边吃烧烤，其实这样的饮食搭配可能诱发疼痛甚至癌症。
酒温不宜过低
许多人喜欢喝冰镇啤酒，但温度过低的啤酒不仅口感不好，而且可能诱发多种疾病。专家提醒放在冰箱里的啤酒温度应该控制在5摄氏度到10摄氏度。
饮用不宜过量
啤酒虽然酒精含量不高，但过分地饮用啤酒，同样也会损伤身体。健康专家提醒，过量的饮用啤酒会增加肝脏、心脏等负担，对这些重要器官造成伤害。
胖子不宜喝生啤
由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活，可促进人体中的胃液分泌，并增强人的食欲，因而喝生啤酒易使人发胖，胖人饮用更会越喝越胖。所以胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤。
