食品安全专家指出称:正确食用速冻水饺不会引发疾病

   2021-02-21 360常识网0
核心提示:由思念水饺事件引发的食品安全问题曾经受到过社会各界的广泛关注。“速冻食品里为什么会含有金黄色葡萄球菌”,“现行国家检测标准是否欠缺合理性”,“金黄色葡萄球菌危害到底有多大”等一系列问题成为食品安全专家们讨论的焦点。速冻水饺中含有金黄色葡萄球

由思念水饺事件引发的食品安全问题曾经受到过社会各界的广泛关注。“速冻食品里为什么会含有金黄色葡萄球菌”,“现行国家检测标准是否欠缺合理性”,“金黄色葡萄球菌危害到底有多大”等一系列问题成为食品安全专家们讨论的焦点。

速冻水饺中含有金黄色葡萄球菌对人体到底有何危害

对此,河南省卫生厅食品安全处处长潘晔说:“速冻食品需要加工不可能冷食。加工过程中,金黄色葡萄球菌在72度10分钟就消灭掉了,在速冻食品中检测出金黄色葡萄不影响食品安全。《食品卫生法》变成《食品安全法》以后,根据法律的要求食品卫生标准要整合成食品安全标准,对过去不适应的项目进行取消。今年年底或者明年要出台速冻食品的安全标准,根据我们的了解,在新的速冻食品的安全标准就不再含有金黄色葡萄球菌。”

金黄色葡萄球菌诱发疾病的原理

金黄色葡萄球菌是一种常见的葡萄球菌属病菌,其普遍存在于生活中的各个角落,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。肉、蛋、奶、鱼及其制品较容易携带金黄色葡萄球菌,此外剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等食物也有携带可能。金黄色葡萄球菌诱发病变的主要途径是在37°C左右的环境下产生肠毒素,由肠毒素引发的局部化脓感染、肺炎、肠胃炎等一系列疾病。由此可见,速冻食品由于特殊的制作工艺和运输途径,产生肠毒素而诱发疾病的可能微乎其微。

如何避免水饺中的金黄色葡萄球菌引发疾病

根据美国食品药品监督管理局(FDA)对冻肉中杀灭金葡菌的指南,未产生肠毒素的金葡菌在71°C,通过1分钟加热就可杀灭。所以对于生制的速冻食品,买回后按照包装上的说明进行保存和蒸煮,是不会有任何危害的。

因此,对于速冻水饺中含有的金黄色葡萄球菌,只要在烹制过程中注意加热处理即可避免诱发疾病,而水饺的一般食用方法是沸水煮食,所以大可不必为食用了携带金黄色葡萄球菌的速冻水饺而担忧。

 
反对 0举报 0 评论 0
 

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与爱美生活网(本网)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
    本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,若因作品内容、知识产权、版权和其他问题,请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系,本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.

  • 猪蹄山药能不能一起炖排骨
    猪蹄山药能不能一起炖排骨
    猪蹄和山药可以一起炖排骨。猪蹄和山药都具有丰富的营养成分,炖煮时能够互相渗透,使口感更加鲜美。你可以先将排骨炖煮一段时间,直到排骨变得酥烂,然后再加入切块的猪蹄和山药继续炖煮一段时间,使各种原料的味道充分融合,提高菜品的美味程度。
  • 怎样用蔬菜炖板鸭
    怎样用蔬菜炖板鸭
    以下是一个简单的蔬菜炖板鸭的做法:材料:- 1只板鸭- 适量的蔬菜(例如洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等)- 适量的调味料(例如盐、胡椒粉、生姜、蒜、酱油等)- 水步骤:1. 准备工作:将板鸭洗净,剁成块状;蔬菜切块或切片备用。2. 热锅冷油,
  • 怎样给奶妈炖猪蹄子
    怎样给奶妈炖猪蹄子
    炖猪蹄子是一道美味可口的家常菜。对于奶妈来说,炖猪蹄子不仅味道鲜美,而且富含胶原蛋白和营养,有助于产后身体恢复。下面是炖猪蹄子的做法:材料:- 猪蹄子 2个- 姜片 适量- 料酒 适量- 生抽 适量- 老抽 适量- 冰糖 适量- 盐 适量-
  • 糖尿病人怎样炖
    糖尿病人怎样炖
    糖尿病患者在炖菜时需要注意以下几点:1. 控制食材选择:选择低糖、低淀粉、低脂的食材,如瘦肉、鱼类、豆腐、蔬菜等,避免使用高糖、高淀粉的食材,如糖、面粉或淀粉等。2. 控制食材比例:合理控制食材的比例,尽量多使用蔬菜类食材,减少肉类的使用量
  • 百度怎样炖肘子
    百度怎样炖肘子
    炖肘子是一道非常经典的家常菜,下面是炖肘子的步骤:材料:- 猪肘子- 姜片- 料酒- 生抽- 料包(八角、桂皮、香叶等)- 盐- 糖- 料酒- 清水步骤:1.猪肘子事先洗净,并用刀背轻轻拍打几下,以便入味。2.将炖盅里放入一些姜片和料酒,把
  • 怎样制作牛腩炖土豆块
    怎样制作牛腩炖土豆块
    制作牛腩炖土豆块的步骤如下:材料:- 500克牛腩- 2个土豆- 2个胡萝卜- 1个洋葱- 3瓣大蒜- 姜块适量- 适量盐- 适量胡椒粉- 适量生抽- 适量老抽- 适量料酒- 适量食用油- 适量水步骤:1. 将牛腩切成大块,用清水浸泡30分
  • 怎样用水炖蛋炖的又嫩又滑
    怎样用水炖蛋炖的又嫩又滑
    要用水炖蛋炖得又嫩又滑,可以按照以下步骤进行:1. 准备材料:鸡蛋、水、盐、鸡精等。2. 将鸡蛋打入碗中,打散均匀。3. 在锅中加入适量的水,水量要稍多于鸡蛋的量。4. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中的水中,搅拌均匀。5. 调入适量的盐和鸡精,根据个
  • 电炖紫砂锅怎样使用
    电炖紫砂锅怎样使用
    使用电炖紫砂锅的步骤如下:1. 先将电炖紫砂锅放在平稳的台面上,并插入电源。2. 打开电炖紫砂锅的盖子,将内胆拿出并清洗干净。3. 根据需要,在内胆中加入适量的食材和调料。可以选择炖汤、炖肉或炖粥等不同的菜肴。4. 将内胆放回电炖紫砂锅中,
  • 猪心肺炖海带怎样做
    猪心肺炖海带怎样做
    猪心肺炖海带是一道美味的传统中华菜肴,下面是一种做法供参考:所需材料:- 猪心肺:适量- 海带:适量- 姜片:适量- 葱段:适量- 料酒:适量- 酱油:适量- 盐:适量- 白胡椒粉:适量- 鸡精:适量- 食用油:适量步骤:1. 将猪心肺洗净
  • 猪肚怎样炖才软烂
    猪肚怎样炖才软烂
    要使猪肚软烂,可以尝试以下方法来炖煮:1. 清洗猪肚:先用流水清洗干净猪肚表面的杂质和脏物,然后切成适当大小的块状。2. 煮水焯水:将清洗好的猪肚放入沸水中焯水,煮约5分钟。这个步骤可以去除猪肚中的异味和血水。3. 准备炖煮料:可以选择一些
点击排行