步入十二月，我们迎来了大雪节气。从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。“冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。
很多人只是狭义地认为‘补’就是吃点营养价值高的食品，用点补药。其实进补是养生学的一个分支，只有补得适宜、补得恰当才符合养生。冬季食补应该供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。而海带就是大雪节气的时令饮食佳品，其性凉味咸，长期食用还有温补肾气的作用，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。海带炖豆腐，则是一到不错的大雪节气美食。那么这道海带炖豆腐该怎么做呢？
步骤不难，首先将所有材料准备好。将海带泡发，洗净切成菱形切丁。将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁;锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，再放入豆腐丁和海带片;最后加入适量的水煮沸，加入雪天加碘腌制盐，改用小火炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。雪天加碘腌制盐在这其中发挥了妙不可言的提味作用。
经了解，雪天加碘腌制盐是湖南盐业旗下的产品之一，其以海盐为原材料精制而成，富含海水中对人体有益的钾、钠、镁、碘等10余种营养元素，具有颗粒均匀，无异味、无污染的特点。将它加在食物中，腌制食物时会缓慢溶解，层层渗透更入味，让食物味道更有层次。
此外值得一提的是，湖南盐业利用目前盐行业领先的核心技术和领先的生产工艺流程，将雪天盐打造成市场上食盐纯度领先的品牌，其纯度高达99.6%,远远高于国家优级标准99.1%,纯度越高，越能高效地为菜肴提鲜提味。为了满足消费者日益增长的健康饮食需求和响应“5G”时代，湖南盐业今年还推出了雪天岩晶盐、减钠盐、活水盐和salt plus龙虾专用清洗盐等四大系列新品。
如今，食用盐品牌“雪天”注册商标已被评为中国驰名商标、湖南省着名商标。同时，作为中国烹饪协会战略合作伙伴，雪天盐还成为“中国烹饪协会比赛指定用盐”。“怎么选择好的食盐”问题下，有越来越多消费者选择雪天盐为自己的饭菜增香。
