红糖发糕的做法 做红糖发糕的注意事项

   2020-08-16 360常识网0
核心提示:红糖是经过甘蔗榨汁制成,红糖的营养成分很容易被人体吸收,尤其是对女性具有补血的功效,把红糖和面粉搭配在一起制作成红糖发糕,更加具有滋补的作用,下面360常识网就为大家介绍红糖发糕的做法。红糖发糕的做法食材:面粉、巧家红糖、泡打粉、酵母、水、

红糖是经过甘蔗榨汁制成,红糖的营养成分很容易被人体吸收,尤其是对女性具有补血的功效,把红糖和面粉搭配在一起制作成红糖发糕,更加具有滋补的作用,下面360常识网就为大家介绍红糖发糕的做法。

红糖发糕的做法 做红糖发糕的注意事项

红糖发糕的做法

食材:面粉、巧家红糖、泡打粉、酵母、水、鸡蛋

制作步骤:

1、面粉称重350g,加入3g泡打粉,搅拌均匀(没有可不放)。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化(38度以下)。200g温热的水加入红糖60g,用筷子搅拌至糖完全融化,待其温度稍凉(起码低于38度以免烫死酵母)。

2、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋,面粉混合物酵母水,用搅拌棒高速搅打一下,十几秒的样子,直到无明显颗粒,用筷子也行多搅几下(这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡,别打过了)。八寸模具底部、侧面抹油,倒入面糊,加盖发酵。

3、发酵到八分满的样子,发酵完成以后可以把红枣子对半剪开,去核,放在上面,当然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等,只要自己喜欢都可以放,之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟,关闭出炉。

红糖发糕的做法 做红糖发糕的注意事项

做红糖发糕的注意事项

1、发酵时间不是唯一标准,主要看发酵状态,可以烤箱调发酵功能发酵45~55分钟左右,也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵(切不可烧过烫导致酵母失效)。切勿发酵过度。

2、锅内水适量多加一点,以免蒸干,大火上汽后转中火30分钟(但可别太满导致水溢到发糕里,把整个蒸架掀翻变成水煮糕)。

3、蒸完闷三五分钟再掀开盖,免得破坏表皮。

4、用锯齿刀(就是面包刀)以反复割的方式切开,以免破坏组织导致粘连。

红糖发糕的做法 做红糖发糕的注意事项

5、不用红糖可以用白糖。

6、如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的。

7、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半。

8、底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出。

以上就是为大家介绍的红糖发糕的做法以及做红糖发糕的注意事项,希望可以帮助到大家。

 
反对 0举报 0 评论 0
 

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与爱美生活网(本网)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
    本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,若因作品内容、知识产权、版权和其他问题,请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系,本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.

  • 可乐鸡翅的做法视频
    可乐鸡翅的做法视频
    制作可乐鸡翅时,需用清水将鸡翅冲洗干净,放入碗中,加入葱段、姜片、料酒、老抽、食盐腌制一段时间,起锅烧油,放入鸡翅煎至两面金黄色,倒入可乐,大火收汁后装盘。可乐鸡翅的制作步骤准备材料:鸡翅、可乐、葱段、料酒、老抽、食盐、食用油。1、鸡翅用清
    03-26
  • 黄瓜炒鸡蛋
    黄瓜炒鸡蛋
    制作黄瓜炒鸡蛋时,需将鸡蛋倒入碗中并用筷子将其打散,胡萝卜、黄瓜清洗干净切成片状,与浸泡后的木耳焯水,起锅烧油发放入蛋液翻炒2分钟,倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒均匀,最后加入食盐翻炒片刻后即可出锅食用。黄瓜炒鸡蛋的做法准备食材:黄瓜、鸡蛋、胡
    03-26
  • 酱黄瓜的做法
    酱黄瓜的做法
    制作酱黄瓜时,需将黄瓜清洗干净去蒂切成片状,干辣椒切碎,将黄瓜倒入碗中,加入食盐腌制3个小时,取出后挤出汁液,在碗中放入食醋、生抽、白砂糖、蒜片、干辣椒、水搅拌均匀后加入黄瓜、香油、麻油后即可食用。酱黄瓜的制作步骤准备食材:黄瓜、生抽、白砂
    03-26
  • 西红柿炒鸡蛋做法
    西红柿炒鸡蛋做法
    制作西红柿炒鸡蛋时,可先将西红柿清洗干净切成块状,将鸡蛋打入碗中备用,起锅烧油倒入鸡蛋翻炒均匀,将西红柿倒入翻炒,变软后加入食盐、番茄酱、少许糖翻炒均匀后便可出锅。西红柿炒鸡蛋的制作步骤准备食材:鸡蛋、西红柿、食用油、糖、食盐、番茄酱。1、
    03-26
  • 西红柿炖牛肉的做法
    西红柿炖牛肉的做法
    西红柿炖牛肉时,需先将西红柿清洗干净去皮切成块状,牛肉焯水去腥去血沫。起锅烧油放入花椒、百香果等辅料,大火爆炒后倒入牛肉,加入食盐、生抽,随后倒入西红柿继续翻炒,加入清水、土豆洋葱以及胡萝卜,中火炖1个小时。西红柿炖牛肉制作步骤准备食材:牛
    03-26
  • 西红柿的做法
    西红柿的做法
    制作西红柿烧茄子时,可先将西红柿、茄子清洗后切成块状,起锅烧油爆炒蒜片,倒入茄子翻炒后倒入西红柿,加入适量清水,翻炒均匀后,大火煮5分钟,加入食盐翻炒均匀后即可出锅。西红柿烧茄子准备食材:茄子、西红柿、葱、蒜。1、茄子、西红柿清洗干净后切成
    03-26
  • 毛血旺的做法
    毛血旺的做法
    火锅底料放入锅内加水煮沸后,加入小葱、牛腩、火腿肠、肉片、木耳、黄花菜、豆芽、鸭血,煮熟后倒入盘内,最后将烧好的热油浇入盘内,美味的家常毛血旺就完成了。家常毛血旺的制作方法准备食材:鸭血、牛腩、火腿肠、五花肉、豆芽、木耳、黄花菜、大葱、火锅
    03-26
  • 猪蹄汤的做法
    猪蹄汤的做法
    在制作猪蹄汤的时候,一般先将猪蹄清洗干净后出水,黄豆提前浸泡3个小时左右,再将猪蹄放在砂罐中,加入泡好的黄豆和清水、料酒、盐等,炖一小时到一个半小时,用筷子戳猪蹄,戳得动就说明煮好了。猪蹄汤做法准备食材:新鲜猪蹄、黄豆、盐、香油、生姜。1、
    03-26
  • 酸菜鱼的做法
    酸菜鱼的做法
    酸菜鱼需先将葱姜蒜等洗净切好,锅中烧油放入酸菜炒干捞出,另起锅烧油倒鱼头鱼骨一起炒,加入清水熬白倒入酸菜等。之后捞出锅内食材,将其铺在碗底,将鱼片放入锅内煮一分钟左右,最后捞出鱼片放入碗中,撒上干辣椒等即可。酸菜鱼做法准备食材:草鱼、酸菜、
    03-26
  • 生蚝的做法
    生蚝的做法
    先把生蚝洗净、小葱和蒜剁碎备用,葱蒜放入热油锅中炸出香味,再锅内加入适量蒸鱼鼓油、料酒,翻炒后盛出,打开蒸熟的生蚝壳,往里面浇上料汁并撒上少量蒜蓉剁椒酱即可。蒜蓉生蚝做法步骤准备材料:生蚝、调和油、蒸鱼鼓油、小葱、蒜、蒜蓉剁辣椒酱。1、将每
    03-26
点击排行