姜具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。夏天食用姜具有开胃健脾，促进食欲、防暑、降温、提神等作用，但是不是所有的人都适合吃姜。民间流传着“生姜治百病”，“冬吃萝卜夏吃姜”因为姜中含有油性的挥发油，还有姜的特别的辣味，能刺激唾液分泌，增进食欲。晚上可以吃姜汤吗？我们一起来看一下。
1.如果出现感冒症状的话，喝姜水是可以部分改善感冒症状的，像是鼻塞、流涕等症状，都是有一定程度的缓解，还有就是女性在月经行经期可以喝姜糖水来改善局部微循环，促进子宫内膜快速脱落，以缓解疼痛，所以晚上和姜汤没有什么问题。
2.生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利.但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
3.生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。
4.特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
这里就简单的讲诉了晚上可以吃姜汤与否的问题。生姜不宜在夜间食用。其姜酚刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚成了影响睡眠，伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。使用怎么样的食物一定要提前了解其作用和功效才能选择什么时候服用比较好。
