红豆是一种有很多故事的食物，比如民间就有说相思红豆，红豆生南国之类的，那么红豆有什么做法呢？又有什么功效呢？
红豆花生粥的做法
主料：粳米、赤小豆、花生。辅料：陈皮。调料：赤砂糖。锅中加入约2000毫升冷水，将红豆、花生仁、陈皮放入，烧沸约10分钟，加入粳米，用小火慢熬煮。
主料：粳米(100克) 赤小豆(50克) 花生仁(生)(30克) 。辅料：陈皮(2克) 。调料：赤砂糖(15克) 。锅中加入约2000毫升冷水，将红豆、花生仁、陈皮放入，烧沸约10分钟，加入粳米，用小火慢熬煮，待米烂豆熟时，加入红糖拌匀，即可盛起食用。春季养生调理 益智补脑调理。
做法
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2. 红豆、花生仁分别洗净，用温水浸泡回软。
3. 陈皮洗净备用。
4. 锅中加入约2000毫升冷水，将红豆、花生仁、陈皮放入，烧沸约10分钟，加入粳米，用小火慢熬煮，待米烂豆熟时，加入红糖拌匀，即可盛起食用。
营养价值及功效
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
