猪脚姜是广东的特色小吃，同时有特殊的含义，假如广东人说“请吃猪脚姜”，其实广东人都清楚意味着什么，就是这家人添丁了。因为猪脚姜是孕妇坐月子的必备食物。
广东民间有很多有趣的谚语。比如一个广东人说“请吃猪蹄姜”，大家都听懂了，这家人添丁了。说起广东传统的生育习俗，“吃猪脚姜”是重中之重。
广东媳妇快生了，婆婆也开始做相应的准备。虽然提前买了很多姜，但通常还是买了专门做猪蹄的砂锅。
与其他更细腻的粤菜相比，猪脚姜比较“粗”——一锅煮，甚至不考虑火候。其实，从生孩子到满月，这锅猪蹄姜的“底”是不会变的。
锅不见底，每天补充新的食材，猪脚姜是月子餐主要的一部分，也作飨客。问过许多广东年轻妈妈关于坐月子吃猪脚姜的感受，不少人回答“吃到怕”。
