炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式,因为气候原因,只有夏季和秋季东北人才能吃到多种多样的本地蔬菜。到了这两个季节,人们把几样蔬菜炖在一起过一把吃菜瘾,称为乱炖!东北乱炖素有“大杂烩”之意,虽然说是乱炖,但这道菜确非常丰富营养,各种蔬菜瓜果的搭配组合在一起,满满一大盆绝对过瘾!是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式,因为气候原因,只有夏季和秋季东北人才能吃到多种多样的本地蔬菜。到了这两个季节,人们把几样蔬菜炖在一起过一把吃菜瘾,称为乱炖!东北乱炖素有“大杂烩”之意,虽然说是乱炖,但这道菜确非常丰富营养,各种蔬菜瓜果的搭配组合在一起,满满一大盆绝对过瘾!是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
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