端午食粽是中华民族民间节日端午节的传统习俗~小伙伴们有没有遇见什么爱吃的新口味呀?虽然香香甜甜很美味~粽子这种高GI食物是万万不敢多吃的，可是家里的粽子还剩了不少，怎么在这炎热的天气妥善保存好它，也是个不小的问题……
新鲜粽子的保存
新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用;
暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。
煮熟粽子的保存1冷冻保存
为什么煮熟的粽子在常温下保存比较容易坏?主要是因为粽子是用糯米做成的，再加上煮熟，比我们平时吃的大米饭更容易坏。
所以煮熟的粽子放在冷冻柜里保存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的话，就将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃。
要吃新鲜的粽子，煮熟的粽子放在冷冻的时间是最久的，一般都可以保存3个月，如果是放在冷藏，可以保鲜五天。
放在冷冻的粽子最好用保鲜袋密封成一个小包，要吃的时候直接取出小包，这样也不会让粽子的水分流失。
此外，煮熟的粽子放在冷冻最好与肉类、鱼类食物分开放，以免混味，口感不好。
2烘干保存
烘干保存的煮熟的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯，粽子米粒不会粘糯在一起，吃起来口感也很好，非常有嚼劲。
那么，煮熟的粽子怎么烘干保存?最常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中，开小火烘干，看到粽叶上的水分烘的干燥即可，在高温的烘干下，粽叶的香气就全部渗透进粽子中，吃起来更香呢!
保存粽子要注意
粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。冷藏时最好不要超过3天。冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。用不完的粽叶可以晒干保存。剥掉外层的粽叶，一股令人难耐的香气顿时萦绕在鼻尖，咬一口....香、糯、Q、软，令人舌尖久久难忘~~
吃粽子要吃对时间
粽子的主要材料是糯米，相比其他材料更难消化，需要几个小时，并且消化粽子也会刺激更多的胃酸分泌。为避免发胖和引发消化道疾病，吃粽子最好早上和中午吃。
还有就是不能空腹吃，因为空腹吃粽子，糯米在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，也容易导致慢性胃炎、食道炎等胃肠道疾病旧病重发，所以吃粽子时应先吃点热量低容易消化的食物，比如蔬菜粥就是不错的选择。
粽子这种美食佳品，也是一种高脂肪、高热量的食物!这四类人群更要少吃...
四类人要少吃
气血不足、体质虚弱的人群。虽然糯米有较强的补益、滋养作用，但必须同时要有好的胃口，舌苔比较干净，否则吃得越多，反而不利。
患有急性病，如感冒、发烧、咳嗽、腹痛腹胀、拉肚子等问题的患者，进食粽子会影响胃口，不利疾病的尽快恢复。
患有慢性病，如老慢支、肺气肿、冠心病、高血压、糖尿病的患者，进食粽子容易粘滞气血，血糖升高，影响后续的治疗。
胃口不好、反胃酸、舌苔腻厚的人群，进食粽子容易加重症状。
秉承勤俭持家坚决不浪费的优良传统，你是绝对不会丢弃任何一款粽子的!那么问题来了，吃不完的粽子怎么办?别愁，教你变“剩粽”为美味~~只有长得好看的人才能学会哦!
花式吃法1红烧排骨粽子
一直以来粽子大多是被作为主食食用的，那么您想到过要将它做成菜吗?有达人就创意出了一款“红烧排骨粽子”，将排骨和粽子来了个新搭配。
做法：
熟粽子切成大小合适的块状，煎成金黄色;
再将焯过水的排骨炒香，与熬成金黄色的冰糖和葱段、姜片一起入锅炒，并加入料酒、生抽等配料炒匀;
放入适量的开水焖烂，当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀;
装盘时撒上葱花和芝麻即可。
