食材
主料
鸡胗250g,尖椒1个,姜适量,鸡精适量,花椒面适量,冰糖适量,葱头1/4个。
步骤
1.鸡胗清洗干净备用,尖椒洗净去蒂去籽,葱头和蒜台清洗干净。
2.鸡胗是有两个鼓起的,中间薄薄的连接。鸡胗两边鼓起的部分切两刀,不要切断,然后把中间连接的部分切断。
3.尖椒切块儿,蒜台切断,葱头切块。
4.热锅冷油下入冰糖炒糖色。
5.变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀,加入少许酱油。
6.鸡胗变色断生后加入配菜。
食材
主料
鸡胗250g,尖椒1个,姜适量,鸡精适量,花椒面适量,冰糖适量,葱头1/4个。
步骤
1.鸡胗清洗干净备用,尖椒洗净去蒂去籽,葱头和蒜台清洗干净。
2.鸡胗是有两个鼓起的,中间薄薄的连接。鸡胗两边鼓起的部分切两刀,不要切断,然后把中间连接的部分切断。
3.尖椒切块儿,蒜台切断,葱头切块。
4.热锅冷油下入冰糖炒糖色。
5.变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀,加入少许酱油。
6.鸡胗变色断生后加入配菜。
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