紫菜蛋花汤
材料
鸡蛋2个,紫菜1片,青葱2根,高汤500㏄,盐1/4茶匙,精鸡粉1茶匙,胡椒粉少许,香油少许。
做法
1、将鸡蛋打成散状;青葱切成葱花状,备用。
2、将500㏄的高汤烧开,加入盐及味精调味后关小火持续呈小滚的状态。
3、将步骤1的散蛋由高往下慢慢的倒入步骤2的汤,三秒钟后用锅铲推散已熟的鸡蛋,使其成蛋花状。
紫菜蛋花汤
材料
鸡蛋2个,紫菜1片,青葱2根,高汤500㏄,盐1/4茶匙,精鸡粉1茶匙,胡椒粉少许,香油少许。
做法
1、将鸡蛋打成散状;青葱切成葱花状,备用。
2、将500㏄的高汤烧开,加入盐及味精调味后关小火持续呈小滚的状态。
3、将步骤1的散蛋由高往下慢慢的倒入步骤2的汤,三秒钟后用锅铲推散已熟的鸡蛋,使其成蛋花状。
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