金鱼对水温的适应能力很强，一般在0—39℃的范围内都能生存，它是变温动物，当水温升降时，这种变化很快通过鱼体皮肤中的微血管传布全体，使鱼体的温度也随之而相应变化，但往往被人们忽略的是这种变化必须是缓慢，同时要有定限度的。
水温突然升高或降低超过2℃时，金鱼会有轻微不适感，但表现不明显；超过5℃时会出现抽搐、狂游等现象，继则患病；变化更大时，会立即死亡，而没有任何先兆症状，幼鱼更是敏感。
引起水温突奖的原因有二，应注意预防：一、金鱼缸（池）的水体面积，一般均较小，气候变化很快影响到水温的升降，故应特别注意在气候突变时采取覆盖加温等预防措施。二、金鱼缸（池）的彻底换水，即使水质合乎要求，但如对新水和老水温度的测定，发生差错，也会造成水温突变的危害。三、昼夜温差如超过5℃时，养鱼容器不宜再在室外过夜，应采取移人室内或覆盖，加温等预防措施。
