1.小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃。洗净,沥干水分;
2.平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料;
3.开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄;
4.把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色;
5.起锅,在汤里浇上几滴香油,撒上葱花。完成。
1.小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃。洗净,沥干水分;
2.平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料;
3.开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄;
4.把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色;
5.起锅,在汤里浇上几滴香油,撒上葱花。完成。
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