将切好的芹菜和花生米分别焯水煮熟，沥干水分之后一起放入盆子中，再加入适量的蒜末、盐、白糖、生抽、醋等调料，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒油，之后搅拌均匀就可以了。关于芹菜花生米凉菜怎么做的方法大致就是这样，接下来说一些做时的注意事项。
做芹菜花生米凉菜的注意事项
芹菜花生米凉菜是一道清爽可口的凉菜，不仅口感爽脆，而且富含营养。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的凉菜吧！
步骤：
1. 准备食材：新鲜芹菜、花生米、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油。
2. 处理芹菜：将芹菜洗净后切成适当大小的段，然后放入开水中焯烫1分钟，捞出后放入冰水中浸泡片刻，使其保持脆嫩口感。
3. 炒花生米：将花生米放入锅中小火炒香，炒至微黄色后取出备用。
4. 调制酱汁：将蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油按个人口味混合搅拌成酱汁。
5. 出锅装盘：将焯烫好的芹菜和炒香的花生米放入大碗中，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀后即可出锅装盘，即可食用。
这样一道美味的芹菜花生米凉菜就制作完成了，清爽可口，营养丰富，是夏日餐桌上的一道不可多得的凉菜佳品。
