近日有媒体爆料预制菜国标报送稿已经出炉，预计最快半年内就会有结果。现在国标内容尚未公布，只知道最大亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输，这将大幅增加预制菜行业的规范性，确保食品安全、保证营养成分，促进行业健康高质量发展。
有分析人士认为，这次国标的推出能提高行业准入门槛，也是对去年“预制菜进校园”舆情的一种积极反馈，现在缺失统一标准是造成预制菜品质良莠不齐、行业出现乱象的根本原因，去年9月教育部认为预制菜“不宜推广进校园”，原因就是当时缺乏统一的标准体系、认证体系等有效的监管机制。预制菜仍属新兴产业，最近几年呈现出井喷式发展模式，入驻商家越来越多，希望相关部门可以尽快制定完善的溯源监管体制，让这种食物可以被安全地端上饭桌。
