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由于板栗富含碳水化合物，长时间放置后，其中的碳水化合物将会在无氧呼吸的作用下转化为酒精，所以板栗会闻起来有酒味。
如果板栗的酒味很轻，并且打开后，闻一会儿后就没有了，而且吃的时候也没有酒味，那么这种板栗是可以食用的。
但如果酒味很浓重，吃的时候也有浓烈的酒味，最好不要食用这种板栗。
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