西蓝花要注意提前剪好，吃的时候也要多嚼一回，这样才能促进营养吸收。最近我国的很多年轻人开始迷上白人饭，这是一种早期流行于欧美的吃饭方式，就是指将食材经过简单的处理以后直接食用，避免了烹饪过程的能源消耗，适合当代年轻人对低脂健康的追求。记者了解到，这种“白人饭”一方面体现了年轻人追求健康的生活目标，也把人们因为工作繁忙而无暇顾及食物烹饪的现状展现了出来。
在这种新兴的白人饭潮流中，生芹蘸酱乃至生啃西蓝花等行为开始受到关注，所谓生啃西蓝花就是煮熟以后的西蓝花不加处理，也不添加其他辅料，而是直接抱起来就啃，只要能填饱肚子就可以，把年轻人们只求“活着”的生活状态体现得淋漓尽致。这种白人饭也因为符合人们的生活追求，开始日趋流行。
