蛋白质是人体必须的营养物质，对人体健康至关重要。100克豆腐中含有多少蛋白质，这是很多人好奇的问题。下面，就让我们一起来了解一下吧。
100克豆腐含多少蛋白质
一、豆腐的营养价值
豆腐，俗称豆腐脑，是一种以大豆蛋白经过蛋白质凝固及特殊工艺加工而成的食品。丰富的营养价值，可提供大量的维生素、蛋白质和矿物质，具有滋补脾胃、补血安神、健脾润肺、强身健体等功效，是中国传统食品之一。
二、100克豆腐含多少蛋白质
100克豆腐中含有15.7克蛋白质。由此可见，豆腐的蛋白质含量相当可观，是一种很好的蛋白质来源。每100克豆腐还有69.8%水、8.6克脂肪、4.3克碳水化合物和0.1克纤维。豆腐中氨基酸和蛋白质含量高，是一种很好的谷类补充食品。78%的豆腐脂肪是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，被称为“植物肉”。不同豆类豆腐的营养价值也不同。
三、豆腐蛋白质的特点
豆腐中的蛋白质主要包括大豆蛋白和豆腐的凝固蛋白。其蛋白质成分的氨基酸组成比例符合人体需求，且其中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素B族和矿物质，具有补肾强身、补血安神、健脾润肺等功效，是一种健康食品。
四、如何合理有效地摄入豆腐蛋白质
1. 定期摄入。定期摄入豆腐中的蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质，预防营养不良，增强免疫力。
2. 适量摄入。豆腐中的蛋白质含量较高，但是不能一次性摄入过多，以免超出人体的消化能力，影响消化健康。
3. 搭配摄入。豆腐中的蛋白质具有补肾强身、健脾润肺等功效，可以与其他食物搭配摄入，更好地发挥蛋白质的作用。
综上所述，豆腐中的蛋白质含量丰富，100克豆腐中含有15.7克蛋白质，豆腐蛋白质的特点是氨基酸组成比例符合人体需求，含有大量的不饱和脂肪酸、维生素B族和矿物质，具有补肾强身、补血安神、健脾润肺等功效。要想获得豆腐的营养价值，就需要定期、适量、搭配摄入，以获得最大的营养效果。
