螃蟹的正确吃法图解 视频(大厨教你江南名菜醉蟹的做法)

   2022-05-17 发条网0
核心提示:大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。一直以来,肥美的大闸蟹可是一道不可错过的美食,再大闸蟹的诸多做法里,醉蟹可是一种不容错过的做法。鲜嫩的蟹肉中夹杂着酒香,那味道就是一个字,赞!今天小易分享的就是醉蟹的家常做法,走

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

一直以来,肥美的大闸蟹可是一道不可错过的美食,再大闸蟹的诸多做法里,醉蟹可是一种不容错过的做法。鲜嫩的蟹肉中夹杂着酒香,那味道就是一个字,赞!今天小易分享的就是醉蟹的家常做法,走过路过千万不要错过了哦!

所需食材:

螃蟹、盐、白醋、生姜、大蒜、桂皮、八角、白蔻、白芷、干花椒、二荆条干辣椒、高度白酒(52°以上的就可以了)、花雕酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油

制作步骤:

第一步:买回来的螃蟹先加入清水,再用刷子把螃蟹充分刷洗干净;然用清水多淘洗几遍,把螃蟹彻底清洗干净;接着往里面加入适量盐和白醋,用勺子搅匀后浸泡十分钟左右;最后,用漏勺把泡好的螃蟹捞出来,充分控干水备用。

第二步:生姜、大蒜切成片放入大盆中,再加入一小段桂皮、一个八角(用手掰碎)、一个白蔻、一小片白芷、一把干花椒和二荆条干辣椒;

第三步:往大盆中倒入一瓶52°以上的高度白酒(去腥杀毒)和多一点的花雕酒,然后再加入小半勺白糖、小半勺鸡粉、大半勺盐、多一点的胡椒粉、半勺蒸鱼豉油和少许味精,用勺子充分搅动均匀备用。

第四步:把沥好水的螃蟹放入大盆里面,然后把调好的汁水倒进来,并盖上盖子,让螃蟹醉个半小时;到时间了用勺子翻动一下,把上面的拌下去,下面的拌上来;接着继续盖上盖子腌制12个小时,使螃蟹充分入味,期间注意多翻动几次。

第五步:把嘴好的螃蟹摆入盘中即可开吃。

制作关键点:

1.螃蟹一定要多清洗几遍,把螃蟹充分清洗干净;洗净后一定要充分沥干水分!

这样做出来的醉蟹,如果一次吃不完,可以放到玻璃罐子里面,再来加入汤汁,让汤汁没过螃蟹,放入冰箱里面冷藏,可以吃一个星期!什么都不说了,写了这么多,小编口水都要出来了,醉蟹赶紧安排上!

本期醉蟹的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年11月24日的视频制作,我们下期见。

 
反对 0举报 0 评论 0
 

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与爱美生活网(本网)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
    本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,若因作品内容、知识产权、版权和其他问题,请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系,本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.

  • 历史上谁统一了三国(灭亡魏国大将投降)
    历史上谁统一了三国(灭亡魏国大将投降)
    公元265年,司马昭之子司马炎篡夺曹魏政权,建国号晋,史称西晋,魏国灭亡。在此之前的263年,曹魏大将邓艾偷渡阴平,兵临成都城下,后主刘禅投降,蜀国灭亡。280年,晋派大将杜预、王濬出兵东吴,吴主孙皓投降,吴国灭亡。至此,三国皆亡,并归于晋
  • 绩效奖金是销售业绩提成吗
    绩效奖金是销售业绩提成吗
    不是。一般来说实行绩效管理或者绩效考核的公司才会有绩效工资这个说法。绩效工资是将员工工资按比例分为固定的和浮动的两部分。提成即将企业盈利按照一定的比例在企业和员工之间分成的方式。提成的方式类似计件制,有全额提成和超额提成两种。【法律依据】《
  • 赛欧汽车之家,13年款1.4排量雪佛兰照片
    赛欧汽车之家,13年款1.4排量雪佛兰照片
    首先,白。开着开着就成黄的了,相比其他1点4排量车型来讲。百公里油耗在7点5L左右,三滤等等。最近看了易车网和汽车之家关于赛欧三厢这款车开始,1点3L,35新一代赛欧三厢版运用了雪佛兰家族风设计,三厢版车型的热爱程度,1504轴距为2500
  • 小彩旗的微博(小彩旗微博新浪微博)
    小彩旗的微博(小彩旗微博新浪微博)
    小彩旗的微博(小彩旗微博新浪微博) ,杨丽萍的外甥女小彩旗发布了一条微博,与大家分享她最近忙碌的日常。小彩旗说,最近要拍戏、找角色、练舞蹈等等,这条内容发布于凌晨五点半,看得出她现在的生活非常充实,也非常辛苦。 对于小彩旗的勤奋刻苦,很多
  • 华为mate20什么时候上市,上市时间与价格说明
    华为mate20什么时候上市,上市时间与价格说明
    10月16日,华为将在伦敦发布Mate 20系列新机 现在,有知情人士爆料,国内的发布会将于10月26日在上海举行,并于当天下午18:08正式开卖。 随后,一张疑似天猫的预售界面被曝光,信息基本和爆料一致。 显示华为将在10月17日开启Ma
  • 汤姆索亚历险记人物的性格特征(汤姆撒切尔善良哈)
    汤姆索亚历险记人物的性格特征(汤姆撒切尔善良
    哈克贝利.费恩:不上学,没受过教育,却拥有一颗正义而勇敢的心。波莉姨妈:心地善良,担负着教育、无恙汤姆的责任。为汤姆调皮、闹事、失踪等烦恼伤心,也为汤姆勇敢、正义感到自豪。希德:一个循规蹈矩的“模范儿童”,学习成绩好。经常和汤姆作对,经常向
  • linux查看路径命令(分析linux命令用法指南)
    linux查看路径命令(分析linux命令用法指南)
    那么今天我们来看看他俩的另外一个小兄弟 —— du命令 简介 du 命令,全称是 disk usage,用来展示磁盘使用量的统计信息,会对目录进行递归统计。 说白了,最大的作用,就是看目录大小的。 参数 -a或-all 为每个指定文件
  • 帆布鞋配什么裤子好看(帆布鞋搭配教学)
    帆布鞋配什么裤子好看(帆布鞋搭配教学)
    说到帆布鞋,绝对是时尚的模范,即便在竞争力激烈的潮流圈,帆布鞋也始终屹立不倒,一直深受潮人icon们的喜爱与青睐。那对于3、40岁男人来说,怎么穿帆布鞋才更得体呢? 男人到了3、40岁,正处于一个半年轻半成熟的阶段,在选择鞋款上,大都不会
  • 极米投影仪怎么样,极米投影仪序列号查询
    极米投影仪怎么样,极米投影仪序列号查询
    很早就想入手投影仪了,刷了很久,刷到极米Z6。老实说,一开始只是看哪款价格合适,完全没想到,原来一个小小的投影仪还有这么多的参数和门道。再后来就开始了恶补投影仪知识的日子,有点时间就看投影产品。好在终于是让我摸透了,现在顺利入手了当贝C1,
  • 买皮鞋的人用火烧真的假的(皮鞋的是皱纹人造)
    买皮鞋的人用火烧真的假的(皮鞋的是皱纹人造)
    部分人通过用火烧的方法判断皮鞋是否为真皮,具体方法如下:用从真皮革和人造革背面撕下一点纤维或用边角料,点燃后,凡发出刺鼻的气味,结成疙瘩的是人造革;凡是发出毛发气味,不结硬疙瘩的是真皮。除此还有其他简便办法:用手指稍用力按一下皮鞋,皮上出现
点击排行