豆腐乳是是很多中国人喜欢吃的佐菜，它是一种利用霉菌发酵﹑腌制，二次加工的豆制食品，被誉为“东方奶酪”，豆腐乳若经常食用，身体上也会逐渐发生一些变化。
1。降低胆固醇
豆腐乳有着降低胆固醇的功效，可以预防心脑血管疾病，对于很多有心脑血管疾病的老年人来说，经常吃豆腐乳可以起到抑制的作用。
2。预防癌症
豆腐乳是腌制而成，所以很多人觉得豆腐乳会致癌。专家给出解答，豆腐乳中含有异黄酮，不仅不会致癌，还可以抑制癌细胞的生长和肿瘤的病变。
3。降低血压
随着现代生活节奏加快，高血压不再仅限于发生在老年人身上，一些年轻人也面临着高血压难题，豆腐乳中的物质可以起到疏松血管的作用，对高血压病症有一定的缓解作用。
