酒糟可以发面吗（酒糟发面膨大甜酒）

2023-04-21 互联网0

核心提示：酒糟可以发面，而且酒糟发面非常好，蒸出的馒头特膨松，比传统的发面方式要好吃的多。但是发面时间不好确定，要看季节而定，最简便的方法是面膨大两倍即可，如果发过了可以稍微放点食用碱。酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣

酒糟可以发面吗（酒糟发面膨大甜酒）

酒糟可以发面，而且酒糟发面非常好，蒸出的馒头特膨松，比传统的发面方式要好吃的多。但是发面时间不好确定，要看季节而定，最简便的方法是面膨大两倍即可，如果发过了可以稍微放点食用碱。

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。

标签： 发面酒糟甜酒

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发面酵母和面粉比例

发面酵母和面粉比例会根据温度不同而变化，一般夏季的时候酵母和面粉最好以1:100来配比;冬季的时候酵母和面粉就可以按照1:50来调配。制作馒头、包子的时候应该少放酵母，如果酵母放太多，不仅口感会粘稠，个头也会萎缩。发面时酵母和面粉的比例发面

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发面的温度多少合适

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米酒能发面做馒头吗

米酒能发面做馒头米酒可以发面做馒头，但必须是自酿米酒，超市瓶装米酒经过过高温灭菌，其中的酵母菌已经失活，起不到发面的效果。将米酒糟与水充分混合，加入适量白糖可增加酵母菌的活性，之后便可用米酒溶液和面，室温隔夜发酵即可。

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泡打粉怎么用（泡打粉的正确使用方法用）

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05-01 发面面团温水
天凉如何发面（发面面团微波炉加）

天凉可以用微波炉发面。方法如下：1、在微波炉里放一小碗水，高火加热3分钟左右，让水热烫。2、把面团放入一个大保鲜碗，盖上保鲜膜，放在水碗上面。3、关上微波炉门，不用加热，保温就好了。4、这种方法发出来的面团比较粘，做形的时候，要用些干面粉。

04-08 发面面团微波炉
干酵母怎么发面做馒头酵母发面一般几个小时

先用35℃左右的温水化开，然后倒入面粉中并搅拌均匀，将面团揉至光滑，再将面团放置在温暖的地方发酵20~30分钟左右，醒发至面团体积变为原本的2倍大即可，蒸煮前再把馒头放在锅内或其他温暖地方进行二次醒发。如果想了解更多与“干酵母怎么发面做馒头

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用酵母发面一晚上第二天还能用吗酵母发面时间

用酵母发面一晚上第二天是否能用需视情况而定，如果气温比较低，用酵母发面一晚上第二天能用，若气温比较高，用酵母发面一晚上酸味比较重不能用了，如果酸味比较轻可以用碱中和。下文是关于“用酵母发面一晚上第二天还能用吗”的具体解答，想用酵母发面放一个

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不用酵母怎么发面

如果是普通面粉的话，可以在和面的时候加入白糖来使得面团发酵。如果没有酵母粉的话，还可以选择用小麦自发面粉来发面。因为这种面粉里本来就含有发酵粉的成分，只要加水就可以发酵完成。　　所谓的酵母粉，指的是没有经过分解的一种发酵粉。酵母粉主要用于传

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