鱼熟后有土腥味怎么去除(腥味盐水河鱼放在)

   2023-04-27 互联网0
核心提示:去掉土腥味的方法:1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,处理后的河鱼,就没有土腥味。2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土

鱼熟后有土腥味怎么去除(腥味盐水河鱼放在)

去掉土腥味的方法:

1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,处理后的河鱼,就没有土腥味。

2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。

3、鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟就没有腥味。

4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味可以去除。

 
标签: 腥味 河鱼 盐水
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