把猪蹄放在案板上,稍提起猪蹄根部,让有甲的部分挨着案板,与案板成30度角。用轻质的锤子,敲在蹄甲上,即可脱落;也可以待烫过后,煮熟了用刀削掉,因为煮熟之后比较软,容易弄掉。或者用家里常用的工具老虎钳夹住蹄甲部分用力拔,不费力气就回掉的。
把猪蹄放在案板上,稍提起猪蹄根部,让有甲的部分挨着案板,与案板成30度角。用轻质的锤子,敲在蹄甲上,即可脱落;也可以待烫过后,煮熟了用刀削掉,因为煮熟之后比较软,容易弄掉。或者用家里常用的工具老虎钳夹住蹄甲部分用力拔,不费力气就回掉的。
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