小虾好吃的炸法是油炸小虾。准备好鲜活的小虾、面粉、黄酒、白胡椒粉、食用盐和食用油。把小虾清洗处理好,放入黄酒、白胡椒粉、食用盐搅拌均匀,腌制二十分钟。将腌好的小虾放到面粉中拌匀,锅内热油,放入小虾,用筷子划散,小火炸至酥脆即可完成。如果你对小虾怎么炸好吃感兴趣,请继续往下阅读。
炸小虾的注意事项
1、要是想炸出来的小虾没有腥味,一定要将小虾多冲洗几次,然后使用料酒、葱姜进行腌制,去除新瓮。
2、要在油热之后才可以把小虾放下去,不会判断油温是多少的,可以先放一个小虾下去,小虾浮起来,就代表油温足够了。
3、在炸制的过程中,要是出现了浮沫,是因为油内的水分含量太高,需将水分加热挥发以后,再进行炸制。
4、在炸小虾的时候,如果是新手,害怕自己掌握不了正确的火候,可以在正式开炸之前,先炸一两个试试看。
炸小虾需要特别注意什么
在把小虾放到锅里时,不要一下子全部倒下去,慢慢分批放下,可以避免粘连。如果想要小虾更加酥脆,可以进行二次炸制。以上便是对小虾怎么炸好吃这一问题的解答,希望对你有所帮助。