使用千黄酱制作炸酱面,需要先把千黄酱加适量的清水搅拌成糊状,再加适量的甜面酱,继续搅拌均匀备用。把五花肉洗净切丁,放到锅里进行煸炒,炒出油,加入黄酒、姜片,炒出香味,挑出姜片,倒入面酱,加适量白糖,小火煮三十分钟,进行调味。把制作好的酱倒入煮好的面条中,加黄瓜丝,搅拌均匀即可。如果你对千黄酱怎么做炸酱面感兴趣,请继续往下阅读。
做炸酱面需要注意什么
1、在制作炸酱面的酱料时,最好按照千黄酱与甜面酱二比一的比例,做出来的炸酱面会更加美味。
2、熬制炸酱面的酱料的时间最好在四十分钟以上,炸酱会更加细腻入味,要用小火熬制,避免糊锅。
3、在制作炸酱的过程中,最好使用冰糖,不仅可以使炸酱的颜色更加红亮,也可以使炸酱面的味道更佳。
4、炸酱面的面条可以根据个人的口味进行选择。在一般情况下,手擀面做出来的炸酱面味道更好。
让炸酱面更好吃的办法
做炸酱面时,可以根据时令的变化来选择配菜,配菜可以让炸酱面有清爽的口感。在制作炸酱时,可以适当做多一些,晾凉以后保存在冰箱里面,下一次还可以继续食用。以上便是对千黄酱怎么做炸酱面这一问题的解答,希望对你有所帮助。