雪花牛肉并不是特指牛某个部位上的肉，雪花牛肉指的是脂肪沉积在肌肉纤维之间，形成了明显的红色和白色大理石花纹状的牛肉，其营养价值比普通牛肉都要高上不少。想更好地了解雪花牛肉是牛身上哪个部位的肉的可以接着往下看。
雪花牛肉的具体介绍
1、雪花牛肉是指肌肉纤维之间的脂肪沉积，形成明显的红白相间，像大理石纹牛肉，国内外又称大理石纹牛肉，在牛的不同部位。雪花牛肉是根据其分布密度、形状和肉质来分类的，但行业内并没有明确的标准。
2、雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸。随着牛肉脂肪含量的增加，胆固醇含量降低，营养价值远高于普通牛肉。现在人们常见的“肥牛”也可算是一种雪花牛肉。
3、现在市场上的雪花牛肉就是通过在养殖牛的过程中不停地吃东西来撑大牛的胃，而牛胃自然会撑大你的骨骼。然后通过骨骼发育，促进肉的发育，在肉发育的过程中，脂肪组织可以再次发育，从而形成雪花状。
4、雪花牛肉最先出现于日本的和牛，而目前世界上最出名的雪花牛肉就是日本神户和牛产出的。而在我国市场中，国产的雪龙黑牛、秦宝、犇福、御香苑、亿利源等都是比较著名的品牌。
吃雪花牛肉有什么好处
雪花牛肉比一般牛肉含有更丰富的蛋白质、血铁、多种维生素、锌、磷等多种氨基酸，而且人体所需的氨基酸也比猪肉多，而且能提高机体的功能抗病能力，对术后恢复、产后恢复和生长都能有很好的促进作用，特别适合组织的修复。以上就是关于雪花牛肉是牛身上哪个部位的肉的具体介绍。
