近日，有网友出文称，钟薛高集团旗下一款福清口感的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，依然并没有彻底融化。一时间，雪糕不容易融化，引起诸多网友探讨。
6月25日，有网友将一支福清口感的钟薛高雪糕撕掉包装袋后，在室内温度31℃的前提下放置。半小时后，雪糕表层的冰面融化，展现鲜奶油状。50分钟后，盒子里的雪糕处在较为浓稠的乳状物，并非水状物质，总体形状完好无损。
对于此事，有许多网友推断，雪糕不容易融化，是添加了添加剂、黏合剂等成份。另有网友担忧，不容易化的雪糕还能吃吗？
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据澎湃新闻网报导，钟薛高的人工客服在回复这一怀疑时表明，被网友检测的那类福清口感雪糕，除开水、牛乳、黑糖等以外，为提升雪糕的粘稠度，也会加上少许魔芋胶等添加物，因此融化之后展现粘腻状。
据极目新闻报导，一家食品有限公司的责任人罗先生觉得，“不会有不融化的雪糕”。据其详细介绍，目前市面上所说的在常温状态放置几个小时仍不融化的雪糕，其实就是顾客存有误会。实际上，雪糕在31℃的室温下放置1小时后，早已处在融化情况了，只是因为雪糕里添加了一些食品增稠剂等成份，雪糕在融化后也可以维持比较好的粘稠状，看上去并没有融化罢了。
雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，依然并没有彻底融化 （彩色图库：网爆截屏）
他还提及，目前市面上正规平台选购的雪糕全是通过有关检验的，好像增粘剂、破乳剂等一些食品行业添加物不容易对身体造成影响，还可以安心选购服用。
（澎湃新闻网、极目新闻）
66元一支的钟薛高道歉了！我们吃的雪糕，为什么越来越贵？
因“一支雪糕较贵卖66元”等话题讨论遭到异议多日后，6月17日晚，冰激凌品牌钟薛高在其官博发布了道歉声明，针对2019年曾遭受2次市场监管部门的行政许可道歉。与此同时，钟薛高还列举了接纳工商行政处罚后2年来的一系列改进措施，并贴出来了一张催告函。
实际上，66元的雪糕仅仅钟薛高2018年的商品，2022年4月，钟薛高乃至发布了达到88元的商品，还要以套餐内容方式出售。并且不仅钟薛高，全部雪糕销售市场近些年都是在往品牌化转型发展。
图片出处：钟薛高官方网站截屏
创办人回复“雪糕卖66元”：被恶意造谣
近日，一则钟薛高创办人林盛的采访视频在网络上被不断发展。
视频里林盛表明：“钟薛高的毛利率和传统式冷食公司毛利率对比，实际上略高。较贵的一支卖过66元，生产成本类似40元钱，它就那个价钱，你爱需不需要。我即使拿出厂价卖，乃至贴钱一半价钱卖，依然会有些人说很贵。造雪糕都是必须设备、水电气、原料和人力成本的，成本费一定是持续提价的。”
这话一出，马上令钟薛高卷进社会舆论异议中。6月15日，#钟薛高雪糕较贵一支66元#的问题被顶到微博热搜榜第一，问题阅读量达到2亿，网友们陆续在评价中表明“高不可攀”。
16日在下午，钟薛高官方微博避谣称，林盛以上观点就是指一种原料红心柚的价钱，其针对别有用心的恶意造谣，移形换影，保存法律法规追责的支配权。
钟薛高仍在发表评论写到，“不过老总或是犯了个小错误，是红心柚和酸奶加下去120多万元一吨，并不是红心柚120万一吨哦！”
但是，对于钟薛高的争执并没终止。6月17日，由于两年前的虚报宣传被惩罚事情被翻出来，钟薛高再度登上热搜。
两年前因虚报宣传被罚
在2019年，钟薛高被市场监管部门各自惩处行政许可6000块和3000元，缘故均包含宣传营销手段与其说成分表成分不符合。实际看来：
2019年4月3日，上海黄埔区销售市场监督管理局发布的行政部门处罚通知书表明，钟薛高在其销售商品酿葡萄雪糕网页页面宣传“没有一粒绵白糖或代糖，葡萄糖产生更浓香的香味，只采用吐鲁番盆地关键种植葡萄区特等葡萄，零添加，清甜不腻”的具体内容。而钟薛高给予的酿葡萄雪糕原料红葡萄干的检测报告表明该红蓝莓干规格型号级别为散称/一级，宣传特等葡萄组成虚报宣传。
处罚通知书表明，钟薛高在其销售商品大树北宇治抹茶雪糕网页页面宣传“钟薛高殊荣原创设计只采用日本薮北茶，纯手工制作碾磨，完全不一样三种宇治抹茶口味融进一体，零添加，不甜不齁不油腻”的具体内容。而钟薛高给予的大树北宇治抹茶雪糕原料经销商上海市嵘耀食品配料有限责任公司的销售品使用说明表明大树北宇治抹茶雪糕原料可可粉选用鸠坑、龙井茶、薮北树等各种种类的油茶树新鲜的茶叶做成，钟薛高宣传只采用日本薮北茶组成虚报宣传。
钟薛高在其销售商品西班牙陈年干酪雪糕网页页面宣传“钟薛高殊荣原创设计，我国第一款顶尖陈年干酪，鲜牛奶与陈酪的奇特组成，独一无二，原产地切达陈年干酪，常年存放此去经年，色金黄色，味辛香醇，零添加，健康营养”的具体内容。亦在2018国际性乳酪与奶制品巨奖美国最好的切打奶酪奖中，钟薛高西班牙陈年干酪雪糕所采用的金凯利西班牙口味切打奶酪没获一切荣誉奖，钟薛高宣传第一款顶尖陈年干酪组成虚报宣传。
除此之外，钟薛高在产品描述网页页面中宣传我国、西班牙、国外、日本等全世界研发机构联合开发设计，全世界仅十台的生产线设备制做组成虚报宣传。
2019年8月8日，上海市嘉定区销售市场监督管理局行政部门处罚通知书表明，钟薛高市场销售的一款轻牛奶冰淇淋商品网页页面宣传“不用一滴水、纯纯牛乳香”等宣传具体内容。经核查，该款冰淇淋商品成分表中确定带有生活用水成份，其宣传具体内容和具体情况不符合，系让人误会的虚报宣传。
也有一部分网民想到到先前“一直骗你发胖”的另一款网红产品，元气森林。
元气森林一直宣传集团旗下商品“0糖、0卡、0脂“，事实上则是应用代糖，元气森林乳茶成分表里的“结晶果糖”都是写的一清二楚。在很多新闻媒体和网友们的怀疑下，4月10日，元气森林公布致歉声明，称在乳茶商品的产品标志和宣传中，并没有表明“0绵白糖”与“0糖”的差别，非常容易引起误会。昔日的产品卖点一瞬间变成槽点。
钟薛高被爆出来的虚报宣传以后，又让网友们想起了当时的难受，表明，比元气森林还假，网络红人也有好商品吗？
17日晚，@钟薛高公布道歉声明称：“近期社交网络平台上因某种缘故再度引起有关钟薛高曾接到上海行政许可的探讨，又一次提示大家以往犯过的错，尽管能够纠正，却无法抹去。曾经在初创期的2次行政许可，好似敲警钟持续提示我们要更慎重、更准确、更承担责任地与客户沟通交流。很感谢政府机构和群众对钟薛高的关心与监管，与此同时针对我们曾经犯过的问题，和给大伙儿产生的烦恼，再度再三的向大伙儿致歉。”
@钟薛高还表明，“那时候的钟薛高处于初创期，由于缺乏经验，对有关规章掌握不足清楚，更重要的是内部结构针对上游供应商和散播端管控审查机制不完善，造成这种不正确发生，让我们倍感悲痛。深入意识到，要想不负顾客的信赖，务必在原料、商品、散播每个端口号资金投入更高的能量，努力做到至善至美。”
以后，钟薛高又发布了一则“催告函”，对“钟薛高是偶然所得税或是物超所值”“钟薛高较贵一支66元”等关键词的建立方及有关文本、视频内容提出质疑，规定“马上终止所有侵权责任”“道歉”等。
当初靠一款爆品雪糕“战胜”麦当劳
回望钟薛高的成长历程，具有显著的操盘手法。名字取“新中式雪糕”的楷音、特殊的瓦块造型设计、应用秸杆棒签、不断创新的传统的口感时时刻刻注重着“国潮品牌”“国产货”的精准定位；“高价雪糕”的营销手段、“轻奢主义货车配货”的游戏玩法，与直播网红、网络红人协同营销推广也让钟薛高在这种总流量的社会赚足了眼睛。从某种程度上而言，钟薛高的人气值建立了在疯狂的营销推广以上。
钟薛高创立8个月后，就在当初（2018年）的“双十一”，打造一款“巴拉圭粉钻”雪糕，称其“以稀有的纯天然粉红色可以、价格昂贵的日本红心柚为原料，再用于秸杆制做的环境保护棒签”，仅产品成本就需要40元，标价每一个66元。
这也是钟薛高第一款造成各大网站震惊的雪糕种类，价钱霸屏、长相霸屏，双十一期内15个钟头售完。之后由于欠缺原料，这一款雪糕都没有传奇过。
钟薛高凭此款雪糕一炮而红，一举战胜了雪糕届的“洋大佬”麦当劳，荣获冰类目市场销售第一的之位。2019年，钟薛高全渠道营销GMV过亿。2020年，市场销售过亿的总体目标，钟薛高用了还不到大半年。
林盛先前接受采访时表达，2019年6月，钟薛高4天的销售总额就已场均三双2018年全年度销售业绩，请在天猫商城6·18当日全品类增长速度中位居第二。2021年4月，钟薛高公布价格各自为68元、88元的2款新产品，价钱再创佳绩。据报道，有关新产品在钟薛高官方网方式售完后，电子商务平台上一度发生达200元/支的黄牛党网上代购价。
并且资产也非常看中钟薛高。2018年至今，钟薛高陆续得到过真格基金、峰瑞资本参加的天使投资，及其天图资本、侃侃而谈参加的Pre-A轮股权融资。2022年5月18日，钟薛高又完成了2亿rmbA轮股权融资，投资人为元生资产、H Capital、天地万物资产、天图项目投资。
雪糕为何愈来愈贵？
事实上，不只是钟薛高，全部冰激凌领域都是有越卖越高的发展趋势。
近期，包含北京圆明园莲花雪糕、北京故宫博物院灵兽雪糕、万里长城古城墙雪糕、三星堆青铜面罩雪糕、秦始皇陵博物馆秦始皇兵马俑雪糕、首都博物馆珍贵文物雪糕、武汉黄鹤楼房屋雪糕、西湖雪糕等全国各地文化创意雪糕持续霸屏。这种文化创意雪糕市场价比较高，达到了十几元乃至几十元。
以西安古城墙旅游景区发布的12款文化创意冰淇淋为例子，每一款市场价25到28元。有些人吐槽，几只小小的雪糕买下，都够全家人吃顿排骨的了！
除开IP品牌形象的文化创意雪糕，商场和连锁便利店等平台的雪糕，价钱一样在涨。有新闻媒体近日在北京数家商场和连锁便利店发觉，5元乃至10元之上的雪糕已经成为主力军商品，还有一些罐装雪糕价钱市场价达到几十元。比如知名雪糕梦龙、可爱多每一个标价多在10-20元中间，钟薛高每一个标价在10-40元中间，八喜冰淇淋一盒标价多在30-40元中间，麦当劳一盒标价在40元上下。
曾经以为10元的梦龙便是雪糕的“吊顶天花板”了，结论如今10元仅仅网络红人雪糕的起步费。
网络红人众宠，但“长青树”或是传统式雪糕商品。据中国新闻网报导，进行了十多年雪糕买卖的李师傅说，消费者来批发价雪糕时也经常会捎两根新产品尝一尝，但甚少“复购”，销量最长远的或是“老冰棍”“小布丁”“绿色心情”。但是李师傅说，“许多2元下列雪糕的提进价都比以往贵5角钱，整整涨了快三成。
雪糕究竟为什么愈来愈贵？一方面是愈来愈多网络红人雪糕知名品牌的问世，让营销推广里的耗费转嫁给至商品自身；另一方面，原料涨价造成雪糕产品成本越来越高，购买渠道的改变也让价钱发生了变化。
据中国改革报报导，深圳市中为智研咨询有限公司研究者杨芳表明，现阶段单条雪糕成本费大概仅有0.3-0.5元，雪糕成份关键是水、奶乳及各种各样添加物，在其中水为主要成分，再加上商品流通成本费及正中间分销商盈利，价格1元之上很正常。制做雪糕的技术工艺并不复杂。
《中国冰淇淋》杂志主编祝宝威也表明，现阶段许多雪糕成本费确实有升高，由于许多知名品牌采用了国外奶粉、进口巧克力、纯天然发酵酸奶等不错的原料。比如以前的许多雪糕仅仅水果口味，或仅用了水果香精，而如今许多知名品牌会选用进口的的新鲜水果果实、果实、果浆等原料。如此一来，雪糕质量得到了提升，制造成本费也出现了。
尽管钟薛高注重本身选用高品质原料，生产成本较高，但据浙江在线银柿财经快讯，现阶段中国雪糕生产商的产品成本其实并没有钟薛高所注重的“浮夸”。“这几年雪糕的加工工艺还在发展，制造的原料也价格上涨许多，现在的雪糕销量更贵也正常的。”有所为蒙牛乳业、伊利牛奶等别的雪糕品牌代理加盟生产厂商责任人强调，“可是生产制造一支高质量的牛乳雪糕，包含冷链物流以内，出厂价大约也仅有7元到8元。”
食品业投资分析师左岩蓬表明，一般来说，雪糕、冰淇淋的成本费不容易非常高，但网络红人雪糕冰激凌往往能卖去60多元化乃至80多元化，大量是由于被赋予了社交属性等增加值，合乎新一代流行消费群体的交易逻辑思维，使知名品牌赢得了存活和上升室内空间。
昂贵的运输成本也不可小觑。有专业人士曾一度谈及，雪糕的货运物流成本占比25到30%，换句话说，一个年市场销售1亿人民币的雪糕知名品牌，花在货运物流里的成本费很有可能做到3000万余元。
你最爱吃的雪糕，多少钱一支？
由来：中国新闻周刊、每日社会新闻、北京市日报等
小编：毕艳艳
