晚上和好面放在冰箱里,第二天使用是不会有影响的。除了发酵面团需要进行回暖处理以外,正常的水面团是不需要做任何处理的。但需要注意的是,发面不能在冰箱内保存时间过长,最好不要超过十二个小时。若还想了解更多关于发面能放冰箱第二天用吗?可继续跟随小编往下浏览。
发面可以放冰箱第二天用吗
1、头天晚上和好放在冰箱中,第二天早晨使用基本是没有任何影响的,除了发酵面团需要进行回暖处理以外,正常的水面团是不需要做任何处理的。
2、这里我们必须要将面团做密封处理,防止冰箱中的异味被面团儿所吸收,而且面团如果不密封好会导致面团表面风干,影响制作效果。
3、但是,还需要注意的是,发面不能在冰箱内保存时间过长,最好不要超过十二个小时。
4、所以,提前一晚和面放在冰箱冷藏中,温度保持在5℃,密封好保持好面团的湿度,经过一晚的冷藏发酵,可以发酵至面团体积的2倍大,第二天早上是完全可以用的。
发面如何储存到第二天
若是在夏天,可以将面团装入保鲜装,排出装中空气,装口扎紧,放入冰箱冷藏即可。冰箱温度较低,可以延长存放时间。使用时,提前半小时左右将其取出,恢复室温即可。以上讲解的是发面能放冰箱第二天用吗,希望小编的讲解,对大家有所帮助。