鹌鹑的做法有很多，可以炖汤、红烧、油炸、烧烤等，比如香酥鹌鹑、椒盐鹌鹑、红烧鹌鹑、香烤鹌鹑、木耳山药炖鹌鹑、椰子雪耳鹌鹑汤、焖鹌鹑、当归枸杞鹌鹑汤，等等。以下是对鹌鹑做法的具体介绍，如果感兴趣，可以继续往下阅读。
鹌鹑的做法有哪些
1、炖汤：制作当归枸杞鹌鹑汤，准备枸杞、当归、鹌鹑、姜片、食盐、料酒、食用油等材料，鹌鹑在下锅前先用食盐、料酒腌制，整个过程一般炖煮1小时左右。
2、红烧鹌鹑：准备鹌鹑、食盐、料酒、生抽、老抽、葱姜、冰糖等材料，鹌鹑剁成小块，先热锅烧油，然后倒入鹌鹑，翻炒后再加入冰糖、老抽、生抽等，并加入没过鹌鹑的水，小火煮40分钟左右，大火收汁即可以。
3、烧烤：先用葱姜、生抽、食盐、食用油等腌制几个小时，然后放入烤箱或炭火上烤制即可。
4、油炸：可以清炸，也可以裹上面粉再炸，如果是清炸，只用调料腌渍一下，再用旺火热油炸制，即可以制作出外焦里嫩的炸鹌鹑。
烤箱烤鹌鹑要多长时间
烤箱烤鹌鹑一般150度烤20分钟左右即可。如果要用烤箱烤制鹌鹑，要先用生抽、食盐、食用油等腌制3-4小时，烤至10分钟左右应该翻面继续烤制。
以上就是对“鹌鹑的做法”的回答，通过回答我们知道了鹌鹑的做法有很多，可以炖汤、红烧、油炸、烧烤等，比如椒盐鹌鹑、红烧鹌鹑、香烤鹌鹑、木耳山药炖鹌鹑等。
