很多人喜欢吃猪肝，但有专家表示，猪肝其实含有大量毒素，吃太多猪肝对身体不好。猪肝含有大量毒素，有人说吃了会癌症，这种说法是否靠谱？专家提醒：4种猪肉要尽量少吃。
据了解，猪肝的确含有大量毒素，不易吃太多猪肝，如果要吃猪肝记得在正规市场购买。河南省疾控中心食品与安全研究室主任付鹏钰解释，猪在养殖过程中，会使用兽药或接触到重金属等有害物质通过肝脏代谢，健康的肝脏会把毒素排出体外，但相对于其他器官，残留在肝脏的药物和重金属是会更多一些。
很多人喜欢吃猪肉，但这些猪肉最好不要吃：白板肉、变质肉、病死猪肉、猪瘟病肉。正规渠道购买的猪肉，只要适量食用，反而有利于人体的营养需求。但若是贪小便宜，购买一些渠道不明的肉产品，则可能触发食品安全风险，小心病从口入。
