对于高血糖、糖尿病、管理身材皮肤的人士来说，常听到的应该是“多吃五谷杂粮”这句话，并且对于入口的食物通常也需要注意食物的血糖生成指数，并且五谷杂粮中带有的碳水化合物含量也并不低，升糖指数有的也比较高，那升糖快的粗粮有哪些，什么食物升血糖快，排行榜123就为大家盘点并介绍升糖高的杂粮。
升血糖快的粗粮食物排行榜
1.玉米片
玉米片是一种新型的方便食品，既方便携带又可长时间保存。它可以直接食用，也可以用于制作其他食品。早餐时，可以将玉米片与冷牛奶或酸奶混合食用。玉米片是世界上最常见的谷物休闲食品。为了制作出外观好的玉米片，最好使用硬质马齿型玉米作为原料。在食用时，可以用沸水调制成玉米片冲剂，也可以将玉米片放入调好的汤中制作成玉米片汤。我国目前生产的玉米片有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。为了方便加工操作，一般会使用去皮去胚的玉米糁作为原料。
2.全麦面包
全麦面包是用保留了麸皮和胚芽的全麦面粉制作的，相比一般的面包更加营养丰富。麸皮部分含有B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质地粗糙，口感不好。真正的全麦粉包含胚芽、胚乳和麸皮三部分，颜色黑、质地粗，使用时需与精白面粉混合。全麦面粉经过少量加工，保留了大部分的营养元素，含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素，矿物质含量也丰富。由于易发霉变质，购买后要妥善保存，最好即买即食。
3.糜子饭
陕西的传统小吃糜子甜饭是非常重要的，它以糜子为主料，还加入了红枣、豆沙和葡萄干等食材。制作糜子甜饭需要先把糜子洗干净，然后放在盆里加水，同时准备一个蒸碗，在碗底抹上一层油，然后把各种食材按照需要的图案摆在碗底上。之后把碗放在锅里蒸熟，再倒扣在菜盘上，就可以上桌了。糜子也被称为黄米或小米，它是人类最早栽培的谷物之一。《内经》《本草纲目》等书中都有对糜子的描述，糜子不仅味道甘平，而且富含营养，还有一定的药用价值。
4.小米
粟米味咸，性微寒，无毒。其主要功效是养肾气和除脾胃中的热气。陈粟米味苦，可以治疗胃热消渴，利尿，解毒，并能缓解霍乱和腹部抽筋，还有安神的作用。粟糖适用于治疗痔漏脱肛。粟奴则可以促进小便，缓解烦闷感。粟还富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸和钙等物质，适合身体虚弱的人补充营养。此外，粟还有美容功效，可以减轻皱纹和色斑。总的来说，粟是一种有益健康的食物，既可以滋补身体，又可以美容养颜。
5.玉米面
玉米面根据粗细、颜色和种类有不同的分类。玉米面富含营养，包括卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E和纤维素等。它具有多种保健功效，如降压、降脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜和延缓衰老等。玉米面也是糖尿病人的适宜选择。此外，玉米面改善了传统粗粮面食品口感差和不易消化的问题，完全保留了玉米的营养成份和调理功能。
6.荞麦
中国有着悠久的荞麦种植历史，荞麦在我国的消费用途非常多样化。由荞麦加工制成的食药用产品有米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等，备受人们喜爱。荞麦的蛋白质以球蛋白为主，而谷蛋白含量较低。它与其他主要的谷物如小麦、玉米、大米的氨基酸含量互补。荞麦的碳水化合物以淀粉为主，由于颗粒较小，容易煮熟、消化和加工。荞麦富含膳食纤维，促进胃肠蠕动，有助于预防便秘，降低血糖血脂，对健康大有裨益。此外，荞麦还富含维生素E和B族维生素，对人体的生长发育和代谢起着重要作用。总之，荞麦的多样用途和丰富的营养成分使其在中国得到了广泛的应用和重视。
7.黄豆
大豆是中国重要的粮食作物之一，拥有悠久的栽培历史。它是一种富含植物蛋白质的作物，其种子中含有35%～40%的蛋白质。人们常用大豆制作各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。除了蛋白质、脂肪和碳水化合物，大豆还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质。此外，大豆还含有珍贵的保健成分，如大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等。其中，大豆低聚糖是一种低分子可溶性糖类，具有甜度低、热量低、耐酸、耐高温的特点。它在生理上具有活性，能促进肠道有益菌的生长，调理肠胃功能，抑制有害菌群的生长，起到预防和治疗便秘和腹泻的作用。大豆对人体健康至关重要。
8.粗麦粉
粗麦粉是一种全球食品，可在大多数杂货店购买。它是由硬粒小麦或粗面粉加工而成的谷物产品。摩洛哥粗麦粉是最常见且容易买到的版本，而以色列或珍珠粗麦粉较小且煮的时间更长，具有坚果味和咀嚼质地。黎巴嫩蒸粗麦粉是三者中烹饪时间最长的。无论是哪种类型的粗麦粉，它们都在全球范围内受到欢迎，并成为人们日常的食品选择。
9.黑米
黑米以滋补保健而著称，被称为“补血米”“长寿米”。李时珍在《本草纲目》中记载了黑米的多种食疗功能，包括滋阴补肾、健脾暖肝和明目活血等。历代都将黑米列为“贡米”，唐中宗时就有以黑米制成的“长生粥”供奉。酿酒方面，黑米可以制成黑色酒，其香气浓郁、味道醇厚，有生津补血的作用。此外，用酸性提取的方式还可以将黑米中的色素提取出来，用于染色，染色后的织物日晒色牢度很好。总的来说，黑米是一种非常有营养价值的食物，具有多种保健功能，可以在饮食中加以利用。
10.燕麦麸
燕麦麸皮是燕麦中富含β葡聚糖的部分，它是一种可溶性膳食纤维，被称为“贵族膳食纤维”。它有助于降血脂，同时促进肠道健康。燕麦麸皮是一种天然的保健食品，可以补充水溶性和不可溶性膳食纤维。与加工的纤维素片相比，它更健康，价格也更实惠。因此，燕麦麸皮是一种既健康又营养、又能省钱的纯天然食材。
