海南是我国一个旅游胜地，同时此地的美食也独具特色，其中文昌鸡在海南美食排行榜中高居榜首，名扬海内外，那么接下来排行榜123网就为大家介绍一下文昌鸡这种美食吧!
中国国家地理标志产品
文昌鸡源自海南文昌，为该地方特产，也是中国国家地理标志产品，已有400多年历史，这种鸡以其浑圆体形，短细的脚胫，骨头易嚼，滑嫩的口感，色泽鲜艳吸引，味道鲜美，营养价值高，赢得了无数顾客的喜爱，尤其在海南四大美食中名列最前。文昌市位于海南岛东北，三面环海，地域广阔，自然环境优美，四季如春，也正是这样的地理位置，令文昌鸡在自然生态和丰富的人文历史中诞生，塑造出其独特的肉质风味。
文昌鸡的历史
文昌县存在超过2100年，是一个历史文化深厚的县城。据史料记载，文昌鸡在1600年左右被大陆移民引进文昌，其最早的描述可追溯至清代的《岭南杂事诗抄》。此鸡种是经公鸡阉割后得到的，俗称“鸡阉”。其起源地据传为海南岛文昌县的潭牛镇天赐村，那里有营养丰富的大榕树籽供家鸡啄食。历经年代演变，此鸡因品种形态娇小，肉质鲜嫩，成为优质鸡种。现代养殖采取集约方式，注重自然环境和膳食结构，经六个月之后可食用，但在屠宰前，需要对其进行约60天的育肥，这也是文昌鸡的特色。
文昌鸡名字的由来
文昌的潭牛村因盛产营养丰富的榕树籽，鸡只食用后发育良好。据说，在清乾隆时代，一位老人为了给当上翰林的儿子庆祝，在家精心饲养了阉鸡。这些鸡吃过榕籽并用米糠、番薯喂养，味道独特，被其儿子所喜爱并携带至皇宫供皇帝品尝。皇帝被其美味所折服，赞誉这种鸡为“文昌鸡”，于是，村名被更改为“天赐村”。此后，文昌鸡被视为祭品，每逢节日都会用来祭祖和财神，这一传统延续至今。
