2023年已经结束了，春节即将来临，每年春节前后都是亲戚朋友走街访友的最佳时间，面对这全家团聚的时刻，没有什么是比准备一座丰盛又好吃的家宴更好的了，家宴是对亲戚朋友的最高规格款待，那适合家宴的10道硬菜有哪些呢?下面由排行榜123为您介绍家庭会餐10个经典菜。
家庭会餐10个经典菜
1、酸辣肥牛
酸辣肥牛非常开胃的一道菜，家庭聚餐绝对少不了它，做这道菜首先要准备肥牛、金针菇、酸菜还有汤料，金针菇肥牛先焯水备用，锅中加入葱姜蒜小米辣爆香，加入酸菜和汤料，再加适量的水煮沸，放金针菇肥牛煮两分钟就可以吃了。
2、椒盐虾
椒盐大虾小孩子的最爱，做这道菜只需要准备处理好的虾、椒盐还有辣椒粉，鲜虾用料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制好，下锅炸到金黄酥脆，然后撒上椒盐就可以吃了，尝起来鲜甜弹牙，跟外面卖的一样。
3、笑口常开
笑口常开一道既好吃又好看的菜，做这道菜需要准备红枣、糯米粉，红枣去核剪开，糯米粉用温柔揉成光滑的面团，捏成小块，加在红枣中间，水开后上锅蒸12分钟，好吃又好看。
4、孜然牛肉
饭桌上绝对少不了牛肉，这道孜然牛肉好吃又好做，是个非常不错的选择，将牛肉切成薄片腌制好，少又爆香葱蒜，倒入牛肉炒熟，加入辣椒面、孜然粉、彩椒一同翻炒一分钟就可以出锅了。
5、玉米排骨汤
饭桌上绝对少不了个汤，玉米排骨汤是小孩子的最爱，请客做这道菜绝对不会出错，排骨焯水，放入锅中煎到两面净化，加入适量的水和生姜，烧开后撇去浮沫，加入玉米、山药、胡萝卜炖煮半小时就可以喝了。
6、剁椒鱼
家宴上绝对少不了鱼，相对于鱼汤来说，这种辣口的鱼更受客人喜爱，草鱼开背处理干净，加入料酒、胡椒粉、葱姜腌制，锅中热油爆香葱姜蒜，加入剁辣椒，均匀的浇在处理好的鱼身上，上锅蒸15分钟，出锅加入葱花就可以吃了。
7、土豆牛腩
土豆牛腩小孩子的最爱，这道菜非常简单，只需要准备土豆、牛腩、西红柿，牛腩冷水下锅加入葱姜蒜焯水处理，处理好后热油爆香葱蒜，放入八角、干辣椒、香叶翻炒到均匀，加入牛腩翻炒到差不多，就可以放入番茄土豆一起炖了。
8、麻婆豆腐
麻婆豆腐一道非常解腻且好吃的菜，饭桌上都是肉，搭配个豆腐解腻非常不错，豆腐切小块煮熟，肉末加入豆瓣酱炒出红油，加半碗清水，下豆腐，翻炒到差不多，撒入辣椒粉葱花就可以出锅了。
9、干煸豆角
干煸豆角家常菜，也很适合这个时候吃，准备四季豆、小米辣、蒜瓣，四季豆下热油炸到蔫吧盛出来，然后在锅中加入蒜瓣、小米辣、豆瓣酱炒出香味，再放四季豆翻炒均匀，最后洒上白芝麻就行了。
10、干锅花菜
干锅花菜小朋友的最爱，准备好花菜、佐料、辣椒，花菜焯水处理好，焯水时间要短，捞出来放凉，锅中加入蒜瓣、小米辣、豆瓣酱炒香，再加入处理好的花菜，稍微翻炒一会，加入青椒翻炒到断生就可以盛出来了。
