韭菜是人们常吃的蔬菜之一，韭菜的功效与作用有很多，比如说，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。吃韭菜的好处也不少，那么孕妇能不能吃韭菜呢？接下来，就由小编给大家具体的讲讲吃洋葱的一些好处和一些需要注意的事项吧。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
孕妇能吃韭菜吗？
孕妇慎食，可以吃少量韭菜的，但是不能吃太多，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，可以结合其它食物一同食用。
产妇能吃韭菜吗？
慎食。
产妇：韭菜是回奶的，还在哺乳期内的产妇慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，产妇可以吃多样化的食物——新鲜鱼虾、各种蔬菜，而且可以吃水果。
婴幼儿能吃韭菜吗？
慎吃。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收。给宝宝食用时要切碎。
选购攻略
叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。
食用技巧
韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭菜汁20～30克，放白糖调味，方可咽下。
韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3～5天。
最后，小编需要提醒大家的是，韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。凡事都需要摄入均衡的饮食为好。
