火锅到底是重庆的还是四川的（楠火锅是重庆的还是成都的）

火锅流派很多，四川火锅大抵上就是成都和重庆两派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张，泾渭分明，行家里手尝口汤便知假凤虚凰。成都一派温柔一刀油不多，味不重， 因为以前重庆属于四川.所以也叫四川火锅的.现在重庆成为直辖市了.不属于四川了. 川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。川菜风味包括成都、重庆和乐山、 有的说是重庆，有的说是四川，搞不清楚 重庆传说是山贼们传来得抢来的东西放在一起煮来吃。后来就变成现在的火锅了 火锅发源于重庆，但在成都得以发扬光大。就味道而言，两地火锅大致相同，但又略有不同。成都火锅讲究麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强而重庆火锅则 重庆火锅重牛油，味道厚重，吃起来会闷一些。成都火锅被重庆那边戏称为香料火锅，注重锅底的鲜香麻辣。BUT，现在其实也没得好大区别了，到处锅底的味道都差不多 成都美食都集中在那里 基本没有区别。重庆是火锅的发源地，古代的人们也是在无意的时候发明的，那时候去打鱼没有带的干粮吃完了就把鱼放在水里煮加些盐发现味道还可以渐渐的再加一些作 四川的火锅好吃，因为重庆以前也是属于四川的，后来划成直辖市了而已. 味道上差别很大，重庆火锅重油、重辣、重麻，如果重庆火锅满分十分，成都就只有7分，味道上改良了一下，温和一些对于外地人，尤其是不吃辣的地区来说，可能 我现在是成都人，但我可以肯定的给你说是重庆的火锅最好吃重庆的火锅是最正宗的是火锅的发源地成都的火锅麻辣不够，口味偏中性化