妊娠糖尿病孕妇能吃莴笋吗
能吃。
莴笋是常见一种绿叶蔬菜，其根茎和叶子都是能食用的，且营养价值丰富，很适合孕妇食用，有妊娠糖尿病的孕妇也可吃，因为它含有较多的烟酸，而烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能，对病情有益。
妊娠糖尿病的孕妇怎么吃莴笋好
莴笋炒木耳
食材：木耳15克、莴笋1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。
做法：
1、将莴笋洗净削皮，切成片。黑木耳泡发洗净，焯水沥干。
2、在锅中热油，再倒入生抽酱油和白糖，烧开后关火，加莴笋、黑木耳翻炒至熟即可。
功效：木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
凉拌莴笋丝
材料：莴笋2根，红色的彩椒1个，盐、鸡精、醋、香油适量。
做法：
1、莴笋先切片，再切成丝;彩椒切丝、蒜切成沫(如果能到成蒜泥最好了)备用。
2、把莴笋丝放到开水里面烫一下，捞出备用。
3、把莴笋丝，彩椒丝、蒜沫放到一起，加入盐、鸡精、香油、醋搅拌均匀，即可享用了。
注意：莴笋怕咸，所以不宜放太多的盐。
孕妇吃莴笋的其他功效
1、防治缺铁性贫血
莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
2、对高血压、心脏病患者更有益
莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于有高血压、心脏病等的孕妇来说，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
3、增进食欲
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，对食欲不振的孕妇尤其有效。
4、防治便秘
莴苣含有植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，预防孕期便秘。
