儿菜的营养价值
儿菜中含有多种维生素、蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、铁、磷等。与大白菜、瓜类相比，儿菜中的胡萝卜素含量高10多倍，其所含的钙磷含量也居蔬菜之首，维生素C及B族维生素的含量也比大白菜、卷心菜高1~2倍。
儿菜的功效与作用
1、下气消食
儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，儿菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
2、利尿除湿
儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
3、解毒消肿、防癌抗癌
儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
儿菜怎么吃好
1、凉拌儿菜
食材：儿菜，葱，姜，蒜，香油，盐，酱油
做法：儿菜掰下来清洗干净切片，过水焯熟后，放在盘子里，放入调料拌匀即可食用。
2、儿菜炒五花肉
食材：儿菜，五花肉，葱，姜，料酒，酱油，盐，耗油
做法：儿菜掰下来清洗干净切片，五花肉切片拿料酒酱油腌制30分钟。热锅入油后，把五花肉下锅炒制8成熟后，加入儿菜一起翻炒，加入调料再炒制5分钟即可出锅。
3、腌儿菜
食材：儿菜，盐，酱油，白醋，糖，生抽
做法：儿菜洗净后切薄片加入盐，糖，白醋拌均匀后放入冰箱腌制一个晚上。第二天取出后即可直接食用，也可蘸生抽食用。
儿菜过敏吗
一般不会过敏。
儿菜又叫孩儿菜、棒菜，还叫“超生菜”，学名抱子芥，是芥菜的一种，它的外叶碧绿，肉质洁白细嫩，味道鲜美，做法多样，食用有清热利湿、增强食欲的作用，是一种健康功能性强的蔬菜，一般来说并不会让人过敏，目前也没有这方面的报道。
