茭白是发物吗
茭白是发物。
我国古代医学典籍记载：茭白属于发物。并且，茭白内含有较高含量的草酸，会影响人体对钙等营养素的吸收，所以建议大家在吃茭白要小心谨慎，最好是用开水焯过后再烹饪，这样可起到一个抑制作用。
茭白的功效与作用
1、利尿止渴
茭白是寒性食材，有很好的利尿去水功效，对于辅助治疗四肢浮肿和对小便不利都有非常好的治疗效果。特别是在干燥的气候中，食用茭白还能清暑解烦。
2、增强免疫力
常见的营养物质茭白都含有，所以相对于其他食物来说，茭白的营养较为均衡，适量食用能够补充我们身体的需要，这样对强壮机体很有帮助，起到了增强免疫力的作用。
3、帮助减肥
茭白的热量还是属于比较低的，而且其含有的水分非常的充足，食用后特别容易有饱腹感，而且茭白含有的膳食纤维也比较多，食用后可以很好的促进肠道的蠕动，顺畅的排出我们体内的废物和毒素，所以多吃茭白还能减肥。
4、美白皮肤
茭白中含有的豆醇可以清除我们体内的活性氧，从而抑制了络氨酸酶的活性，这样可以有效的阻止我们肌肤黑色素的生成，而且茭白还含有非常多的维生素C，这些都可以软化我们皮肤的角质层，让我们的皮肤更加的细腻和光滑。
5、防治黄疸
你一定不知道茭白还能防治黄疸吧，在我们的中医看来，食用茭白对防治黄疸也有帮助，因为茭白中的营养物质对治疗黄疸型肝炎很有效。
哪些人不宜吃茭白
宜吃人群：
一般人群均可食用，尤其适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
忌吃人群：
1、茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者食用，以免加重病症。
2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白属于酸性食物，而磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶而损害肾脏，所以服用磺胺药的患者要禁吃茭白。
