茭白的食用功效
1、利尿止渴
茭白是寒性食材，有很好的利尿去水功效，对于辅助治疗四肢浮肿和对小便不利都有非常好的治疗效果。特别是在干燥的气候中，食用茭白还能清暑解烦。
2、增强免疫力
常见的营养物质茭白都含有，所以相对于其他食物来说，茭白的营养较为均衡，适量食用能够补充我们身体的需要，这样对强壮机体很有帮助，起到了增强免疫力的作用。
3、帮助减肥
茭白的热量还是属于比较低的，而且其含有的水分非常的充足，食用后特别容易有饱腹感，而且茭白含有的膳食纤维也比较多，食用后可以很好的促进肠道的蠕动，顺畅的排出我们体内的废物和毒素，所以多吃茭白还能减肥。
4、美白皮肤
茭白中含有的豆醇可以清除我们体内的活性氧，从而抑制了络氨酸酶的活性，这样可以有效的阻止我们肌肤黑色素的生成，而且茭白还含有非常多的维生素C，这些都可以软化我们皮肤的角质层，让我们的皮肤更加的细腻和光滑。
5、防治黄疸
你一定不知道茭白还能防治黄疸吧，在我们的中医看来，食用茭白对防治黄疸也有帮助，因为茭白中的营养物质对治疗黄疸型肝炎很有效。
吃茭白上火吗
不会上火。
茭白是寒性食物，食用后并不会引起上火，反而它能增加体内寒气，有一定的降火效果。
茭白的营养价值
茭白营养丰富，每100克含蛋白质1.4克，糖4克，维生素C和铁的含量分别为冬笋的6倍和11倍。另外，茭白还富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B、维生素C、尼克酸、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分。
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
