川贝母炖梨的食用禁忌
1.忌与乌头类药材同服
服用贝母蒸梨的同时，注意不要与乌头类药材同服，比如川乌、草乌、附子，以免引起中毒或者降低药效。
2.寒咳、脾胃虚寒、痛经者忌食
贝母蒸梨属于寒凉性的食物，寒咳、脾胃虚寒、痛经者食用后容易加重体内寒凉之气，甚至加重症状。
3.糖尿病慎食
贝母蒸梨中加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康，因此糖尿病患者慎食。
4.痰湿体质者忌吃
川贝母蒸梨的味道偏甜，且偏寒凉，能够加重体内的痰湿，因此痰湿体质者不宜吃。
川贝母炖梨的做法
材料：雪梨1个，川贝母6克，冰糖15克。
做法：
1、将川贝母磨粉，雪梨削皮、去心去核、切块备用。
2、将雪梨块放入炖盅，加入冰糖、。川贝母粉，然后放入锅中，隔水炖煮2-3小时，放温后即可食用。
提醒：川贝母炖梨时川贝的用量应根据食用者的身份来决定，建议最好是咨询医生后再用。
川贝母炖梨可以治疗气管炎吗
气管炎患者吃川贝炖梨有不错的治疗效果。
川贝炖雪梨性偏寒，入肺经，具有清热、化痰、止咳的作用，可帮助改善气管炎时出现的咽干、咳嗽、有痰、声嘶等症状。但要注意川贝母炖梨能缓解气管炎不适，但不能治愈，因此建议气管炎患者，尤其是存在病毒感染的，最好是给予病毒治疗。
提醒：当有咳声低微、胃胀、胃怕冷、面色苍白、神疲乏力、大便溏薄、舌淡、苔白、脉沉细等症属脾胃虚寒的，则应少吃或不吃川贝母炖梨。
川贝母炖梨的功效与作用
川贝母性微寒，味甘、苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，而雪梨性凉，味甘、酸，入肺、胃经，有清热生津、润燥化痰的功效，将川贝和雪梨同炖，能够增强清热润肺、止咳化痰的功效，适合肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽者食用。
