丝瓜金针菇
食材:丝瓜100克,金针菇100克,盐、淀粉、植物油适量。
做法:
1、丝瓜洗净,去皮切段,用盐腌一下,避免发黑。
2、金针菇洗净,放入沸水中略焯一下,立即捞出,沥干。
3、锅中放油烧热后,放入丝瓜快速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。
4、出锅前用水淀粉勾芡,炒匀即可。
丝瓜炒百合
食材:丝瓜400克、鲜百合20克、枸杞10克、食用油1茶匙、盐1/2茶匙。
做法:
1、将丝瓜去皮,洗干净后切成小块。百合将丝瓜去皮,洗干净后切成小块。
2、热油锅,将丝瓜炒软,然后加入百合一起翻炒,最后放入枸杞稍微翻炒,出锅前加盐调味即可。
丝瓜毛豆
食材:丝瓜150克,毛豆150克,盐、味精、胡椒粉、色拉油、淀粉各适量。
做法:
1、丝瓜去皮,切成片。毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅中烫一下后捞起。
2、热锅加油热至五成油温,放入丝瓜、毛豆炒出香味。加调料,丝瓜断生时勾芡收汁,即可起锅装盘。
123丝瓜粥
食材:丝瓜50克、粳米50克、绿豆25克。
做法
1.将粳米与绿豆浸泡洗净,加入适量开水于锅内,烧开后改为小火煮熬;
2.再将丝瓜洗净去皮,切成小丁待用;
3.待绿豆开花时,将丝瓜加入粥内,煮至粥稠即可。
功效:补脾益胃,清热化痰,凉血解毒,通乳下奶。
丝瓜炒肉
食材:丝瓜三根,五花肉250g,葱、姜、蒜适量,酱油、油、盐、五香粉适量。
做法:
1、丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮,冲洗一下,用刀切成厚片。
2、将五花肉切成片,葱、姜切碎,蒜拍一下切碎。
3、锅中放油,油热后倒入五花肉,小火煸出油。五花肉煸至金黄色后,依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。
4、放入丝瓜翻炒,加一点点水防止粘底。中火炒至丝瓜变软放盐,继续炒一分钟,关火撒上准备好的蒜碎,利用余热翻炒均匀,出锅盛盘即可。