介休特色小吃有龙须面、介休灌馅糖、银条菜、砂子饼、介休油花花、介休担担面、吊炉烧饼、介休熏鸡、介休太谷饼、介休沙棘果、饸硌面、烤牢牢、介休蘸片子。
介休担担面
介休担担面和四川的担担面还是很不一样的，介休的担担面辣而不腻、香而不油、汤鲜味美，让人回味无穷。介休的担担面是水煮的，四川的担担面是干拌的，做法上也不一样，将面条放入汤锅里煮熟，捞起，舀上两勺锅里的汤，再撒上一把韭菜，一小勺蒜末和油泼辣子，就做好了。
介休灌馅糖
介休贯馅糖是非常具有特色的小吃，历史悠久。灌馅糖也被叫做贯馅糖，它营养健康，有皮儿薄、馅儿香、味道香的特点，主要成分为糖稀，有温肺、健肾的效果，灌馅糖是季节性产品，只有天冷才能做，所以冬季是它的旺季。
介休油花花
介休油花花主要是用白面做成的一道小吃，白面加入滚熟的麻油，炸出来香脆可口，再加白糖蜂蜜，香甜的口感，是很多人的最爱。介休油花花在山西地区很有名，是不少人都喜欢吃的一道美食，价格实惠。
介休太谷饼
太谷饼是面制烧烤的实心饼，这个糕点呈扁圆形，外面有密密麻麻的芝麻，棕红色，内部有淡黄色的小蜂窝状的小孔，吃起来香甜不沾牙，气味芳香，可以储存很就不变质。介休太谷饼可作为茶点，也可当作礼品赠送亲友。
