烟台的工艺品有莱州毛笔、莱州面塑、烟台绒绣、莱州玉雕、抽纱刺绣品、贝壳首饰、金锡镶工艺茶具、鼍矶石砚。
1、莱州玉雕
莱州玉雕是山东莱州的传统民间雕刻艺术，有着非常悠久的历史，具体起源时间已经无从考究了。选用莱州市莱州市盛产滑石、绿冻石等为主要原料，艺人们依材施艺，围绕花卉、山水、印章、人物、动物等主题展开雕刻，所雕刻出来的玉雕巧夺天工，剔透玲珑，惟妙惟肖。
2、莱州毛笔
莱州毛笔是山东烟台的传统工艺品，距今已经有着六百多年的历史，曾经还是烟台的四大贡品之一。莱州毛笔的制作工艺十分精细，所制作出来的毛笔开峰尖细，书写流利，柔而不软，刚而含蓄，经久耐磨，具有“健、齐、圆、尖”四德兼备的特定品质。2006年，“莱州毛笔制作工艺”被烟台市政府录入首批非物质文化遗产名录。2011年，莱州毛笔成为莱州市第五件地理标志证明商标。
3、莱州面塑
莱州面塑是山东烟台的民间传统工艺，有着非常悠久的历史，最早的记载出现在《史记》中。莱州面塑的选料十分精细，选用优质的小麦粉为主要原料，在采用传统手工工艺制作，所制作出来的莱州面塑外观洁白，细腻光滑，口感香甜，更是集观赏和实用于一体的传统工艺品。
4、烟台绒绣
烟台绒绣是烟台的传统工艺品，是鲁绣的一种，有着悠久的历史，其制作工艺十分复杂，毛线彩色已达1000余种;针法由简单的方点针发展到扒针、掺针、乱针、打子、拉毛、铺锦等许多种。不仅能生产图案富丽的靠垫等日用品，还能仿绣世界名画、彩色照片、人物肖像、中国画等艺术品。
