《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。
近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
蜂蜜减肥原理：蜂蜜含有丰富的可以促进肠道蠕动脂肪酸，以及维他命和矿物质，能够帮助调整肠胃和排毒，改善便秘情况。更重要的是，蜂蜜所含有的卡路里非常低，只有白砂糖的75%。
蜂蜜一直被誉为是减肥食品，也深受人们的喜爱，但是蜂蜜减肥法也并不适合每一个人。
误区：早晚喝蜂蜜。
网路流传早餐后和睡前喝蜂蜜水，可以快速瘦下来。但营养师表示，蜂蜜含有一些胺基酸能够促进身体代谢，比起一般含糖饮料确实是多了一点营养价值，也不建议每天饮用蜂蜜水，用温开水代替会更好些。
蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，这两种单醣都非常容易被人体吸收，如果每天都早晚一杯，会让人体内的血糖始终处在一个很高的状态，会降低胰岛素的敏感性还无法起到瘦身功效，所以不能把蜂蜜水当作瘦身饮品。
冲泡的方式也有讲究的哦，并非所有的人适合冷水配合蜂蜜冲泡，也不是所有的人都适合温热水冲泡。如果你是燥热体质的话，建议使用冷开水，但是用冷开水营养价值就会有所降低。如果是虚寒体质的话，建议使用温热水，记住了哦，不能贪方便随便用冷水或热水冲泡蜂蜜哦。
