在家常菜里，有些食物合理搭配后，也具有美白祛斑的辅助功效。以下就介绍几种具有这方面功效的家常菜。
1.黄瓜
黄瓜含有丰富的钾盐、胡萝卜素、维生素C、维生素 B 1、维生素 B 2、糖类等，经常食用黄瓜，能消除雀斑、增白皮肤。以下的几种关于黄瓜美白祛斑的食谱，尤其是凉菜，特别适合在炎热的夏天做上一盘来尝尝。
糖醋黄瓜片。
黄瓜 500克，精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍 30分钟，然后用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌 1小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃、生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等病症，暑天食之尤佳。
紫菜黄瓜汤。
黄瓜 150克，紫菜 15克，海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米也洗净；锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤除可美白祛斑之外，还具有清热益肾之功，适用于女性更年期肾虚烦热者食用。
山楂汁拌黄瓜。
嫩黄瓜 5条，山楂 30克，白糖 50克。先将黄瓜去皮、心及两头，洗净切成条状；山楂洗净，入锅中加水 200毫升，煮约 15分钟，取汁液 100毫升；黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂、减肥消积的作用。
黄瓜蒲公英粥。
黄瓜、大米各 50克，新鲜蒲公英 30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；大米淘洗先入锅中，加水 1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑、利尿消肿之功效，对祛斑美白效果很好，还适用于热毒炽盛、咽喉肿痛、风热眼疾、小便短赤等。
黄瓜粥。
大米 100克，鲜嫩黄瓜 300克，精盐 2克，生姜 10克。将黄瓜洗净，去皮、去心，切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约 1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。每日2次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。
蓑衣黄瓜。
黄瓜 250克，香菇 25克，胡萝卜 25克，冬笋 25克，大葱 1根，生姜 1小块，食用油 30克，香醋、精盐、白糖、味精适量。 先将黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，用盐腌 10分钟，再用清水冲洗后沥干水分装盘；
将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝；锅内放油，油烧至六成熟时放入葱丝、姜丝，炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒，加入白糖、醋、精盐、味精烧开；将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中，浸泡几小时后即可食用。
2.红枣
国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，身体恢复比单纯吃维生素药剂的快 3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
除此之外，红枣还有很好的美容功效。每日吃红枣 3次，每次 10枚，有养血美颜的功效。红枣配银耳炖食或煮粥食用，效果更佳。这是由于红枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血、防治贫血，使肤色红润。加之红枣中含有丰富的维生素C、磷和环磷酸腺苷，能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到美白祛斑、护肤美颜的效果。
不过，吃红枣也是有禁忌的，切忌与海鲜同食。
3．丝瓜
丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜含有丰富的营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。
丝瓜性寒凉，味甘甜，有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化淤等作用，
还可帮助产妇下乳，但多食也会引起滑肠腹泻，因此久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，能使皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
青白丝瓜。
爆香姜丝，倒入丝瓜炒香，加青椒及少许大蒜，待丝瓜熟透，再放入百合略煮，即可起锅。
冰肌玉骨。
将丝瓜去除皮，洗净，切成 1.5厘米的小段，用猛火隔水蒸 7分钟，倒掉瓜汁，烧锅下油，爆香蒜泥后，淋到丝瓜上，再加少许酱油、麻油即可。
青瓜加蜜涂脸。
将新鲜丝瓜洗净切碎，用纱布包好挤出汁，加入等量药用酒精和蜂蜜，混合均匀。使用时用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分钟后用清水洗净。每天晚上搽 1次，连续 1个月，即可减轻皱纹，使皮肤光滑、有弹性。
丝瓜叶煎汁浴。
用鲜丝瓜叶煎汁洗澡，可洁肤除皱、清暑解毒，也可防治痱子。
疮疥肿毒。
取嫩丝瓜 1条，捣烂外敷，能去疮疥肿毒。
4．藕
要想拥有好的气色，饮食方面的调养尤为重要。民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，经常吃藕对改善女性气色大有裨益。
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的人食用。藕煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾、益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现出肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节还是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
藕分为红花藕、 白花藕和麻花藕三种。 红花藕形瘦长， 外皮褐黄色、 粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两道以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳。
鲜藕适量，洗净去皮，榨取鲜藕汁，每次服 2匙，日服 3次。也可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。
莲藕 250克，小麦 75克，甘草 12克，红枣 5颗，盐 1小匙。小麦洗净，泡水 1小时，然后将小麦、甘草、红枣放入砂锅中，加入适量水煮开，再加入莲藕以小火煮软，最后加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的女性食用。
为防止藕变成褐色，可将去皮后的藕放在加有少许醋的清水中浸泡 5分钟。炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
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