很多人都听说过蛋白质减肥法，但是一般的减肥法尤其是节食或者绝食减肥法在帮你减掉脂肪的同时也夺走了肌肉，使人变得越来越无力，全身的皮肤变得松弛，整个人看起来老态又无力气。这时候你就需要蛋白质减肥法。
蛋白质减肥法为什么可以减肥？
蛋白质有利于排出人体内的盐分和水分，从而消除水肿。而且蛋白质需要较长的消化时间，给人的饱腹感较为持久，不易感到饥饿，避免了食物的过多摄入；另外，蛋白质还可抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌。最重要的是无论摄入多少蛋白质，都不会变成无法消失的热量囤积在体内，而且其中的30%还会因体温的上升而消耗掉。
那么为什么有的人用蛋白质减肥法反而越来越胖？
在以前有一种说法，就是多吃肉少吃碳水化合物，结果当然是越来越胖，因为饱和脂肪摄入过多，影响身体健康，而且还有可能带来情绪上的低落，反而可能引起肥胖。所以专家们建议控制动物蛋白质的摄取，适当添加碳水化合物。
那么蛋白质减肥法到底应该吃什么呢？
1、肉和海鲜。（主要是高蛋白质不含脂食物）
肉最好的是兔肉、鸡肉或者牛肉也，但是一定要最瘦的部位。鸡肉也是最好鸡胸脯肉。酸奶，牛奶也可以，但是一定要是无糖无脂的。一天至少喝1升水。
2、蛋白质加蔬菜
蔬菜中的活性物质可促进蛋白质的吸收，使蛋白质的吸收率提高30%以上。同时，光有蛋白质是不能让人体内的新陈代谢灵活运作的，还必须借助于维生素与矿物元素来催化，而蔬菜无疑是最能满足这一条件的角色。
但是要注意的是，蛋白质不能跟一下三种食物搭配：
1、蛋白质加淀粉
蛋白质与淀粉的消化环境酸碱度不一样，前者需要酸性环境，后者则最宜在碱性环境中消化。
2、蛋白质加水果
水果中的果酸可抑制消化液分泌，破坏消化蛋白质所需的胃蛋白酶，进而引起蛋白质消化不良。同理，蛋白质跟糖类也不是好搭档，因为糖类也可抑制胃液分泌，妨碍蛋白质的消化与吸收。
3、蛋白质加茶
吃高蛋白食物后不要急于饮茶，否则茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合而生成新物质鞣酸蛋白。一来难以溶解，使蛋白质无法被人体肠道黏膜吸收，削弱了高蛋白食物的营养价值；二来鞣酸蛋白是一种收敛剂，有抑制肠道蠕动的消极作用，容易诱发便秘。
