排骨是许多人的最爱，同样，土豆也是小孩们最爱，这两样到了一起会怎样，当然是吃到停不下来了，土豆烧排骨想必许多家庭煮妇们都做过的，每个人做的方法可能都不一样，口味也会各不相同，那么土豆烧排骨要掌握怎样的诀窍才好吃呢？下面就是关于土豆烧排骨的做法的精髓。
首先我们需要首先准备的食材有排骨适量、土豆适量、大葱适量、花菇适量、生姜阿狸、料酒适量、生抽适量、白砂糖适量、八角适量、食用油适量、食用盐适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、十三香适量、青辣椒适量、胡萝卜适量、干辣椒适量、大蒜适量、草果适量、老抽适量、肉酱适量、米酒适量、酱油适量、耗油适量即可。下面正式开始土豆烧排骨的做法。
第一步排骨清洗干净剁段，土豆清洗干净削皮切块先然后泡清水里面即可，青辣椒清洗干净切片即可，胡萝卜清洗干净切块备用，大葱清洗干净切段即可，生姜切片备用即可，大蒜清洗干净一切两半备用，干辣椒一切两半即可，花菇清洗干净泡开多洗几遍切块即可。第二步我们接着再拿来汤锅锅中放入排骨再倒入清水适量不过要没过排骨接着再倒入生姜片适量、大葱段适量、料酒适量调制大火盖上锅盖煮开，等煮开以后我们再关火把锅里的泡沫撇出来，接着再把锅里的排骨捞出来控干水放到容器里即可。
接下来我们再拿来锅锅中倒入食用油适量小火烧热以后再倒入冰糖适量小火融化掉翻炒出糖色以后我们接着再倒入生姜片、大葱段、红干辣椒段大蒜适量翻炒出香味以后再接着倒入备用的排骨翻炒开再倒入料酒适量翻炒一会，翻炒一会以后我们接着再倒入切好备用的土豆块、花菇块、胡萝卜块翻炒开，我们再打来一碗开始倒入锅中热水要没过锅里的排骨再倒入酱油适量、老抽适量、耗油适量、生抽适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量翻炒开翻炒开以后就可以盖上锅盖炖15 分钟啦。
