苦菜看名字就知道它是一道味道很苦的菜,味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。我们有一句话叫良药苦口利于病,意思就是有些苦口的药对身体反而好处大一些,这苦菜也是一样,它对人体也是有好处的,所以,下面小编就来给大家介绍苦菜的功效与作用。
苦菜的功效知多少?
苦菜是一种常见的菊科草本植物,在早春和晚秋开花,生命力非常强,在古时干旱时期被拿来做充饥之用。文献显示,古人最早开始食用的野菜就有苦菜的一个名额;直到现在,仍然有小满食苦菜之民俗。
苦菜含有多种营养成分,因此对人体有诸多益处。
首先,苦菜含有丰富的矿物质、维生素C以及胡萝卜素,对消化不良和便秘都有一定的改善效果。丰富发营养成分让苦菜对于防治贫血也有一定的效果。同时,苦菜丰富的营养成分也对人体正常的生理活动有很好的维持作用。
其次,苦菜有清热解毒、消炎杀菌之效,当然,这是因为它内含胆碱、蒲公英甾醇等成分。所以,常吃苦菜,对感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎、黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾等疾病有一定的治疗效果。苦菜也对青春痘有一定的缓解效果。
清热解毒的苦菜也有祛湿的功效,而通过祛湿来调理肠胃,苦菜还可以对人体的睡眠产生一定改善作用。